Dizem que comemos com os olhos. Para provar que esse ditado é verdadeiro, experimente fazer este purê. Seus pratos vão ganhar uma cor irresistível! A receita leva apenas 4 ingredientes e é muito simples de preparar.
INGREDIENTES
- 500 g de batata baroa (também chamada de mandioquinha)
- 2 beterrabas pequenas
- 200 ml de leite de coco integral
- sal a gosto
PREPARO
1. Descasque as batatas e a beterrabas e coloque-as em uma panela para cozinhar por cerca de 25 minutos. Com um garfo, teste se as batatas baroa estão bem macias. Se estiverem, retire-as do cozimento e reserve. Mantenha as beterrabas no cozimento por mais 10 minutos ou até ficarem macias por dentro.
2. Em um refratário, pique ligeiramente as batatas e as beterrabas e leve tudo ao liquidificador ou ao processador. Adicionei o leite de coco e o sal. Bata por pelo menos 2 minutos ou até você obter um purê bem homogêneo.
3. Retorne o purê à panela mexendo por mais 5 a 10 minutos para aquecê-lo antes de servir.
4. Sirva o purê quente como acompanhamento de carnes, peixes ou legumes.