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Docinho de banana base

Docinho de banana base

Ao testar e criar novas receitas, tenho buscado opções com o menor número de ingredientes alérgenos para que mais pessoas possam usá-las. Muitas não funcionam, mas essa receita foi sucesso total! Super versátil, esse docinho pode ser servido de diferentes formas: puro, como cobertura ou recheio.

INGREDIENTES

  • 5 bananas prata
  • suco de 1/2 limão
  • 5 cravos da índia
  • 150 ml de leite de coco
  • 1/2 xícara de açúcar demerara
  • 1 xícara de água

PREPARO

1. Em uma panela, colocar a água, o açúcar e os cravos. Mexa para dissolver o açúcar e leve ao fogo baixo sem mexer por 30 minutos (se vc mexer, o açúcar pode empelotar). Desligue o fogo e deixe esfriar.

2. Retire os cravos, leve a mistura ao liquidificador as bananas em pedaços, o suco de limão e o leite de coco. Bata bem até obter um creme homogêneo.

4. Sirva em taças acompanhado de frutas, com calda de goiabada ou chocolate ou ainda pode ser usado como recheio para bolos.

Dicas
Ao servir em copinhos, você pode adicionar confeitos para deixar seu docinho com cara de festa.

 

Luciane é fundadora e editora do Semlactose.com há mais de 10 anos e sócia da Anitah Alimentos, empresa de alimentos sem glúten e sem lactose. Luciane descobriu sua intolerância à lactose em 2006 e desde então atua como pesquisadora sobre o tema de intolerâncias e alergias alimentares criando e adaptando receitas, além de aprimorar suas habilidades culinárias através de cursos de gastronomia no Brasil e no exterior.

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