O souflê de goiabada é maravilhoso servido quentinho com uma porção generosa de chantilly vegetal de limão por cima.
INGREDIENTES
- 100 g de goiabada em pasta
- 2 colheres de sopa de água filtrada
- 4 claras
- 1 pitada de sal
- 200 ml de chantilly vegetal
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 2 colheres de sopa de suco de limão
PREPARO
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
- Coloque a goiabada em uma panela com 2 colheres de água e, em fogo baixo, mexa bem até ficar um creme homogêneo.
- Depois de morna, adicione a goiabada às claras em neve, incorporando com cuidado.
- Coloque o souflê em potinhos e leve-os ao forno para assar por 10 minutos ou até começarem a subir e ficar dourados.
- Enquanto os souflês assam, bata na batedeira o chantilly vegetal. Quando adquirir consistência, adicione o suco e raspas de limão.
- Retire os souflês do forno, coloque uma porção de chantilly por cima e enfeite com folhas de hortelã. Sirva de imediato.
Dicas
- O chantilly vegetal não contém lactose, contém apenas caseinato de sódio. Por isso não são recomendados para alérgicos às proteínas do leite.
- Essa receita precisa ser feita na hora de servir. Os souflês não ficam tão gostosos se servidos frios.