Biscoito recheado beijo de moça

Biscoitos beijo de moça

A pedido de diversos leitores, selecionamos esta receita de biscoito recheado com chocolate. A receita foi adaptada para ficar totalmente sem lactose. Seus filhos (e você) irão curtir esta delícia.

MASSA
½ xícara de amido de milho
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de açúcar
½ xícara de nozes moídas
100g de creme vegetal

RECHEIO
100g de chocolate sem lactose picado (veja nossa lista)
2 colheres (sopa) de glucose de milho
3 colheres (sopa) de leite de soja ou baixo teor de lactose
1 colher (sopa) de creme vegetal

Biscoitos:
Misture o amido de milho, a farinha, o açúcar, o creme vegetal e as nozes. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Faça bolinhas pequenas (2 cm de diâmetro) e coloque em uma assadeira untada. Achate as bolinhas com as costas de uma colher . Deixe um espaço de 2 cm entre elas. Asse por 15 minutos ou até ficarem douradas. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:
Leve o chocolate, a glucose de milho, o leite e creme vegetal ao fogo em banho-maria até engrossar. Espere amornar e una os biscoitos com o recheio de dois em dois. Uma outra opção é fazer os biscoitos como você vê na imagem que ilustra a receita.

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