Sorvete de banana com calda de chocolate

Sorvete de banana com calda de chocolate

Você adora sorvete e não pode comer sorvetes com leite? A pedido de uma de nossas leitoras, estou colocando uma receita de Sorvete de Banana com Calda de Chocolate para você curtir o finalzinho deste verão. Vai dizer que não dá água na boca…

INGREDIENTES

Sorvete

  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 2 xícaras de leite de soja
  • Gotas de limão
  • 2 bananas caturras
  • 3 gemas

Calda de chocolate

  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres sopa açúcar
  • 1/2 xícaras de água
  • 1 colheres de sopa rasa de amido de milho

PREPARO

Bata no liquidificador as bananas com 1 xícara de leite e algumas gotas de limão. Como a banana oxida rapidamente, o limão auxilia a conservar a tonalidade amarela característica da fruta.

Sorvete de Banana sem lactose 1Em uma panela pequena, bata as gemas com o açúcar. Acrescente a outra xícara de leite e leve ao fogo baixo até engrossar. Junte a mistura do liquidificador à panela mexendo por mais 10 minutos.

Sorvete de Banana sem lactose 2Leve ao freezer por 1 hora. Retire do freezer e bata levemente à mão para deixar o sorvete mais cremoso. Na imagem ao lado, você vê que o sorvete já fica mais encorpado. Repita após 30 minutos e retorne o sorvete ao freezer novamente. Ele ficará pronto para servir em 2 horas.

Calda

Em uma panela pequena, junte o chocolate, o açúcar, o amido de milho e a água. Em fogo baixo, mexa sempre até a calda engrossar. Caso sua panela seja de fundo fino, aconselho fazer a calda em banho-maria. O resultado será melhor.

Sirva o sorvete com a calda quente.

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