Simples assim: um creme de sabor intenso de chocolate intercalado com finas camadas de wafer crocante. Sucesso total.
INGREDIENTES
- 200g de amêndoas sem casca
- 200g de chocolate 70% cacau, sem leite
- 200g de açúcar de confeiteiro
- 200g de creme vegetal
- 130g de placas de wafer ou bolachas de maizena
- cerejas em calda ou outras frutas para enfeitar
PREPARO
1. Leve as amêndoas ao forno por 10 minutos para tostarem. Triture-as em um processador ou liquidificador até ficar uma farofa. Reserve.
2. Na batedeira, coloque o açúcar de confeiteiro, o creme vegetal e bata até formar um creme homogêneo.
3. Derreta o chocolate em banho maria e acrescente ao creme. Por último, acrescente as amêndoas trituradas. Bata tudo novamente até formar um creme. Leve-o a geladeira por uma hora.
4. Em uma travessa, começe a montar a torta. Coloque a primeira camada do creme batido, e por cima coloque a placa de wafer. Caso a placa de wafer seja maior que sua travessa, corte-a em uma tábua de corte antes de colocá-la na travessa. Você poderá usar bolachas de maizena para fazer as camadas, caso não encontre placas de wafer. Só verifique na embalagem se as bolachas são isentas de leite.
5. Faça 5 camadas de wafer / bolachas. Cubra a última camada com o creme batido e utilize um pouco para cobrir as laterais e finalizar a torta. Coloque cerejas para enfeitar e leve ao freezer. Sirva gelada.
- A batedeira é importante nesta receita. Se você bater à mão não terá o mesmo resultado.
- As placas de Wafer que utilizei são da Barion. Elas não contém leite em sua composição e podem ser encontradas em supermercados. Para mais detalhes sobre o produto acesse o site da Barion.
- Esta é uma torta que deve ser deve ser consumida no mesmo dia de seu preparo. O wafer perde a sua crocância em contato com o creme, passadas várias horas.
vc usou o biscoito champagne seco, sem nada mesmo????
Lais, não usei biscoito champagne, usei placas de waffer. Sim, elas são usadas secas. abs
experimentei a receita e AMEI! é simplismente maravilhosa!! só quem tem IL sabe o que é o prazer de comer um doce de chocolate sem passar mal!
usei biscoitos champanhe que achei aqui em Vitória, sem glutem e sem lactose.
Olá Paula,
Que bom saber que vc gostou. Eu tb adoro essa receita! Ótima dica sobre a substituição por biscoitos champagne. As placas de wafer nem sempre são fáceis de encontrar no supermercado.
abçs,
a bolacha de maisena não tem leite? E o wafer?
Patricia,
A maioria das bolachas de maizena não são elaboradas com leite, por tanto, podem ser consumidas por pessoas com IL. O mesmo em relação as placas de wafer. Para sua tranquilidade, leia o rótulo do produto antes de consumí-lo.
abçs,