Crumble de maçãs ao vinho

Crumble de maças ao vinho

O Crumble é uma sobremesa de origem britânica feita com frutas e uma farofa que ao assar, fica super crocante por fora com um recheio de frutas quentinhas por dentro. O mais gostoso nesta receita é a mistura de especiarias, que dão um toque picante à sobremesa.

O crumble pode ser servido recém saído do forno com um chantilly vegetal por cima. Além disso, a receita é super versátil. Você pode adicionar outras frutas como morangos, manga ou outras frutas da estação. Nesta receita, eu criei minha versão adicionando a farinha de nozes e o vinho tinto, que combinam super bem com os demais ingredientes da receita.

INGREDIENTES FAROFA

  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de amêndoas trituradas no processador ou liquidificador
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 3 colheres de sopa de creme vegetal gelado

INGREDIENTES RECHEIO

  • 3 maçãs gala
  • 1 colher de chá de noz moscada
  • 1 colher de chá de pimenta da jamaica
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de canela em pó da china
  • 1/2 xícara de vinho tinto
  • 1 limão

COBERTURA

  • 200 ml de chantilly vegetal gelado

PREPARO

1.Descasque as maçãs e pique em cubinhos. Esprema o suco de 1 limão por cima para evitar que escureçam. Coloque-as em um refratário pequeno, de aproximadamente 20 por 15 cm. Adicione o vinho tinto por cima das maçãs. Misture os ingredientes secos (açúcar, canela, pimenta e noz moscada) e espalhe por cima das maçãs. Coloque a mistura em um refratário pequeno, com cerca de 15 cm de diámetro.

2. Em uma vasilha separada, prepare a farofa. Coloque a farinha de trigo e as nozes trituradas, o açúcar mascavo e o creme vegetal. Com a ponta dos dedos, vá unindo a farinha até virar uma farofa. Espalhe a farofa por cima das maçãs cobrindo toda a extensão do refratário.

3. Em forno médio pré-aquecido, coloque o refratário para assar por 30 minutos ou até que fique dourado por cima. Para finalizar, bata na batedeira (ou liquidificador) o chantilly vegetal. Sirva o crumble quente com uma colherada de chantilly por cima.

Dicas
O chantilly vegetal geralmente contém caseinato e por isso não deve ser consumido por alérgicos às proteínas do leite.

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