Tem gente que acha sem graça, outros dizem que é ruim mesmo. Mas essa resistência ao tofu, o tal “queijo” de soja, nada mais é do que um desconhecimento sobre formas gostosas de prepará-lo. Por isso, resolvemos desmistificar o tofu e provar que, na verdade, é um ingrediente muito versátil, que vai bem em receitas doces e salgadas. Neste vídeo, você confere três receitas à base de tofu que proporcionam um menu completo para o dia-a-dia ou para receber os amigos.
Saiba Mais
O tofu é um alimento obtido a partir da coagulação do leite de soja. Esse processo facilita a digestão e absorção das proteínas e demais nutrientes presentes nesse grão. Por sua natureza refrescante, o tofu é bem interessante no combate a inflamações, além de ser uma ótima opção para substituir leite e derivados em algumas preparações. Também é uma excelente fonte de proteína para vegetarianos ou indivíduos que desejam reduzir o consumo de proteína animal.
Abaixo você encontra os ingredientes para as receitas e assiste ao vídeo para ver a preparação passo a passo.
Receitas
Pasta de tofu com azeitona
- 250g de tofu
- 1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
- Pimenta do reino a gosto
Torta de tofu
- 500g de tofu
- 1 cenoura ralada
- gengibre ralado
- Salsa picada
- Sal
- Azeite de oliva
Mousse de maracujá
- 1 e ½ colher de chá de ágar-ágar em pó*
- 250g de tofu
- ½ xícara de chá de suco natural de maracujá
- ½ xícara de chá de açúcar demerara (ou açúcar cristal)
- 1 xícara de chá de água
*Você encontra ágar-ágar em lojas de produtos naturais e integrais.
Estou camelando pra achar uma receita bacana que me faça gostar de tofu…
Toda vez que como tofu, tenho dor de cabeça..
Não sei se é ranço meu ou algo com o bendito…
Fiz um teste com o mousse de chocolate, consistência maravilhosa, carinha linda.. mas aquele gostinho amargo no final.. me deixou chateada..
Gente, tem como treinar o paladar???
Sou novo na área dos "sem lactose" e tenho encontrado dificuldades para comprar queijo Tofu em Brasília. Já fui nos maiores mercados e não encontrei. Alguém sabe onde posso encontrar o Tofu por aqui?? Será que já há comercialização em Brasília de algum outro queijo sem lactose, como aqueles sugeridos aqui no site ?
Desde já agradeço pela atenção,
Tiago
Tiago,
Vc encontra Tofu nas lojas do Pão de Açúcar, sempre na área de alimentos refrigerados. Outro local para comprar Tofu é na CEASA, que fica próxima a Feira dos Importados. Em Brasília vc também encontra alguns queijos sem lactose. Os queijos e iogurtes sem lactose da Casa da Ovelha vc encontra na Le Mouton na 313 sul. No Oba Hortifruti também é possivel encontrar esses produtos. Outro queijo que eu sempre compro é o Hommage, um queijo de cabra importado da holanda que vc encontra com facilidade no Extra ou Pão de Açúcar. Este é um queijo maturado que não contém lactose e o sabor é ótimo. abs
Achei ótimas as receitas com tofu! Fui vegetariana por três anos e não me acostumei com o tofu, mas agora sei que foi porque não elaborei pratos diferentes com ele.
Agora que descobri que sou intolerante a lactose, pretendo incluir o tofu novamente nas minhas refeições!
Adorei as três receitas, vou fazer todas elas neste fim de semana!
Abraços.
ARRGHH!!! Odeio tofu. Não tem gosto de nada. É sem graça mesmo! Tentei fazer receitas com ele e mesmo assim não gostei. O gosto da soja é muito apurado.
Abcs,
José Raimundo
AMEI as receitas … vou correndo ao mercado mais tarde para comprar os ingredientes … hihihi
Dúvida¹: posso trocar o maracujá por outras frutas de forma a manter o sabor da mousse?
Dúvida²: o creme formado com o tofu batido pode substituir o creme de leite em flans, pavês, etc?
Abraços e muito obrigada pelas delícias … estou 'aguando'
Oi, Liana.
Respondendo suas dúvidas
1- Pode sim trocar o maracujá por frutas de sua preferência. Outro ingrediente que fica bom é o cacau em pó.
2- O creme de tofu pode ser usado em outra receitas sim, mas deve ser misturado a alguma coisa, como uma essência de baunilha ou uma fruta, pois, do contrário fica com um gostinho residual do tofu, ligeiramente amargo.
É isso. Espero que você se divirta na cozinha e à mesa.
Abraços,
Maíra
Gostei das receitas.
Já faz uns 3 anos e meio que fazemos uso do tofu. Gosto muito.
Ja fez omelete de tofu, com hortelã?
Quando estiver quase pronto…salpique uma camada de hortelã desidratada por cima.
abcs
nelma