Omelete de legumes

Omelete de cogumelos e abobrinha

Quer fazer um prato rápido, super versátil ou ainda um acompanhamento para uma carne? A omelete pode ser uma ótima pedida.

INGREDIENTES

  • 4 cogumelos cortados em fatias
  • 1/2 abobrinha em fatias
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

PREPARO

  1. Em uma tigela funda, coloque ovos inteiros, adicione o sal e a pimenta, e bata por alguns segundos.
  2. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente de tamanho médio.
  3. Refogue os legumes (cogumelos, abobrinha e pimentão) no azeite por uns 3 minutos.
  4. Adicione os ovos e diminua o fogo para o nível mais baixo.
  5. Cozinhe a omelete por mais 5 minutos e comece a soltá-la do fundo da frigideira com a ajuda de uma espátula. Vire a omelete com a ajuda de espátula grande e cozinhe por mais 2 minutos até dourar levemente. Adicione o queijo ralado (opcional) e dobre a omelete. Sirva imediantamente.
Dicas
  • O queijo parmesão contém baixo teor de lactose e pode ser consumido por muitas pessoas com IL. Dê preferência pelo parmesão inteiro e rale o queijo na hora, pois além de preservar melhor o sabor, você saberá que está consumindo apenas queijo. Infelizmente, a maioria dos queijos ralados à venda em supermercados não contém 100% de queijo parmesão, sendo muitas vezes misturados a outros tipos de queijos, farinhas e aditivos em sua composição.
  • Você pode variar a omelete colocando outros tipos de ingredientes como espinafre, batatas, cenoura, tomates e o que mais você tiver em casa.

Descobriu a intolerância à lactose há pouco tempo?

Comece por aqui:

Não, obrigado.

Primeiros Passos

Aula gratuita com tudo que você precisa saber sobre intolerância à lactose, alergia ao leite e alimentação saudável sem laticínios.