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Vanessa Vieira – Joinville – SC

Meu desafio era poder me alimentar com uma maior variedade de alimentos, pois com a restrição a lactose severa que tenho, muitos dos alimentos que consumia com frequência no meu dia-a-dia eu precisei eliminar da lista de compras, o que restringiu muito a minha alimentação. Veja que com este comentário, eu me alimentava muito mal e só depois da IL pude perceber isso.

Ainda estou fazendo o curso. A vantagem de um curso online é que eu posso determinar o dia/horário que eu melhor consigo me dedicar e também me organizar com as compras dos materiais da aula. Estou aprendendo muitas dicas e ingredientes que nunca havia comprado, também utensílios que eu não considerava muito úteis e que agora consigo compreender a importância das medidas corretas para fazer determinadas receitas. O curso tem “aberto a minha mente” para novas possibilidades de alimentação sem leite, ou com base em leites vegetais. Também conseguimos ter uma troca muito boa e rápida com a Luciane. Sem dúvidas estou adorando tudo que tenho aprendido!

Luciane é fundadora e editora do Semlactose.com há mais de 10 anos e sócia da Anitah Alimentos, empresa de alimentos sem glúten e sem lactose. Luciane descobriu sua intolerância à lactose em 2006 e desde então atua como pesquisadora sobre o tema de intolerâncias e alergias alimentares criando e adaptando receitas, além de aprimorar suas habilidades culinárias através de cursos de gastronomia no Brasil e no exterior.