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Ceviche é um prato típico da culinária peruana que se tornou bastante popular em outros países como Chile e México. Cada país tem o seu estilo de preparo, mas a essência é a mesma: o peixe é “cozido” apenas com suco de limão e de outras frutas cítricas. Alguns adicionam frutos do mar ao prato, como camarão, lula ou polvo, já outros preparam apenas com peixe.
INGREDIENTES
- 400 g de salmão
- 3 colheres de sopa de pimentão vermelho
- 3 colheres de sopa de pimentão amarelo
- 4 colheres de sopa de coentro
- suco de 2 limões sicilianos
- suco de 1 maracujá
- 1 cebola roxa
- 1 dente de alho
- sal e pimenta à gosto
PREPARO
1. Corte o salmão em cubinhos pequenos. Em um recipiente de vidro ou plástico, coloque o salmão em cubos e adicione o suco de limão, de maracujá, o sal e a pimenta. Misture e leve ao refrigerador para marinar por 2 horas.
2. Enquanto isso, pique em cubinhos pequenos o pimentão vermelho e amarelo, o coentro, o alho e a cebola. Reserve.
3. Antes de servir, retire o peixe do refrigerador e acrescente os ingredientes picados. Misture bem, acerte o sal e a pimenta.
4. Sirva frio acompanhado de pães, torradinhas, batatas ou chips de milho crocantes (do tipo Doritos).
4 Comentários
Bom dia.
Gostei da receita, mas tenho uma dúvida: O salmão não vai ao fogo?
Olá Leise,
Não, o salmão não vai ao fogo. Essa é a principal característica do ceviche. Abs,
Como o salmão deve ser preparado no fogo, Será grelhado ou cozido;
Olá Luiz,
Nessa receita o salmão não vai ao fogo.
Gde abraço,
Juliana