Lista de produtos para alérgicos às proteínas do leite

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Se você ou seu filho foi diagnosticado com alergia às proteínas do leite de vaca (APLV), esta página traz diversas informações importantes.

Dicas importantes aos alérgicos e pais de crianças com APLV

  • Contaminação cruzada – Fontes escondidas de ingredientes lácteos ou contaminação cruzada é como nos referimos a alimentos que contêm traços de leite ou derivados. Eles podem ter sido manipulados logo após o contato com produtos lácteos ou produzidos no mesmo local onde também são produzidos alimentos com leite. Por tanto, é importante verificar no rótulo de produtos a informação “PODE CONTER LEITE” ou “PODE CONTER DERIVADOS DE LEITE”.
  • Frios (presunto, mortadela e similares) fatiados em padarias são comumente cortados na mesma máquina onde são fatiados queijos, podendo provocar uma contaminação cruzada. Prefira produtos embalados diretamente do fabricante. Álém disso, também é importante lembrar que alguns alimentos embutidos, como salames, podem conter leite em pó na composição. Verifique sempre o rótulo do produto.
  • Evite produtos que não contenham rótulo com a descrição dos ingredientes (como produtos elaborados em padarias e confeitarias, por exemplo). Leia os rótulos sempre que comprar seus produtos. Os fabricantes podem alterar a composição de seus produtos a qualquer momento.
  • Prepare mais alimentos em casa. Além de ser muito mais saudável e mais econômico, você poderá ter um controle maior sobre os ingredientes que farão parte da sua alimentação.

Saiba tudo sobre lácteos vegetais: a melhor alternativa para alérgicos ao leite

Em dúvida sobre como comprar os alimentos certos no supermercado? Veja a nossa matéria Como ler rótulos de alimentos.

Leia também: Rótulo de alimentos: o que mudou com a nova regulamentação para alérgicos

Ingredientes derivados de leite

Abaixo você encontra uma lista de ingredientes que não podem ser consumidos por pessoas com APLV. Esta lista deve fazer parte da sua rotina de compras de alimentos. Verifique sempre se os alimentos que você está comprando possuem alguns desses ingredientes em sua composição.

  • Lactoalbumina
  • Lactoglobulina
  • Fosfato de lactoalbumina
  • Lactoferrina
  • Lactulose
  • Caseína
  • Caseína Hidrolisada
  • Caseinato de cálcio
  • Caseinato de potássio
  • Caseinato de amônia
  • Caseinato de magnésio
  • Caseinato de sódio
  • Leite (integral, semi-desnatado, desnatado, em pó, condensado, evaporado)
  • Leitelho
  • Nata / creme de leite
  • Soro de leite
  • Soro de leite deslactosado / desmineralizado
  • Gordura de leite
  • coalhada
  • Proteína de leite hidrolisada
  • lactose

Ingredientes que podem indicar a presença de leite

  • Corante / saborizante caramelo
  • Chocolate
  • Sabor queijo
  • Sabor manteiga
  • Nougat

Ingredientes que NÃO contêm leite

Apesar de seus nomes, os ingredientes abaixo listados podem ser consumidos por pessoas com alergia às proteínas do leite.

  • Lactato de cálcio
  • Lactato de sódio
  • Estearoil Lactilato de Sódio
  • Estearoil Lactilato de Cálcio
  • Cremor de Tártaro
  • Manteiga de cacau
  • Leite de coco

Assista ao vídeo sobre Alergia às Proteínas do Leite de Vaca no nosso Canal no YouTube

Lista de alimentos sem leite

Abaixo você encontra diversas opções de alimentos sem leite. Fazemos alguns avisos em relação à contaminação cruzada desses alimentos. Por isso, verifique com o seu médico se sua alergia é severa. Se for, os traços de leite podem desencadear reações alérgicas e devem ser evitados.

Leites vegetais: todos os leites de origem vegetal como leite de coco, de soja, de arroz, amêndoas, castanhas, entre outros. Lembre que leites de vaca zero lactose contém proteína do leite e não devem ser consumidos por pessoas com APLV!

Óleos e azeites vegetais: azeite de oliva, óleo de coco e outros óleos vegetais são os melhores substitutos para manteigas e margarinas.

Manteigas vegetais: você encontra no mercado a manteiga de coco e também a Veghee, uma marca de manteiga vegetal feita com óleo de palma. Há também o chamado creme vegetal (tipo Becel) que não leva leite na composição, porém pode conter contaminação cruzada por leite, sem falar sobre os diversos estudos que apontam para os malefícios desse tipo de alimento.

Chocolate: existem diversas opções de chocolates com maior teor de cacau. Geralmente os chocolates a partir de 60% de cacau ou mais são produtos isentos de leite. Entretanto, muitos desses produtos PODEM CONTER TRAÇOS DE LEITE, porque passam pelo mesmo maquinário que outros chocolates ao leite. Procure pelas marcas Chocolife, OuroMoreno, Loov, que são isentas de traços de leite.

Achocolatados: dê preferência por cacau em pó 100% e verifique com o fabricante se o cacau possui contaminação cruzada. Apesar de o cacau em pó não conter leite, marcas tradicionais como Nestlé, Garoto, geralmente contém contaminação cruzada.

Biscoitos: os biscoitos das marcas SOS Alergia, Beladri e Aminna são boas opções para quem procura biscoitos sem traços de leite. Para aqueles que buscam apenas biscoitos sem leite na composição, há mais opções. Biscoitos da Jasmine, Liane, Nazinha e outras marcas.

Iogurtes vegetais: hoje você encontra iogurtes de amêndoas, coco e castanha de caju das marcas Vida Veg e Nogurt.

Queijos vegetais: além do tofu, que é mais tradicional e conhecido, há também algumas opções de queijos veganos das marcas Superbom e VidaVeg. Há também requeijão vegano da RequeiSoy.

Alimentos naturalmente isentos de leite

Lembre que além dessas opções, existem inúmeros alimentos que são naturalmente isentos de leite como todas as frutas, carnes, legumes, grãos e outros vegetais in natura.

Geléias: todas as geleias de frutas que levam apenas fruta, água e açúcar são naturalmente isentas de leite.

Pastas de oleaginosas e leguminosas: pasta de amendoim pura, pasta de castanha de caju, tahine (pasta de gergelim) são algumas opções de pastas que não possuem leite na composição.

Maionese: apesar da aparência leitosa, a maionese tradicional é geralmente feita com óleos vegetais, ovos, sal e vinagre. É claro que a composição poderá variar incluindo outros ingredientes, além de aditivos químicos e algumas poucas marcas podem incluir leite na composição, mas não é a regra geral.

Referências:

  • Material produzido pelo governo canadense em parceria com Health Canada, Canadian Society of Allergy ad Clinical Immunology, Anaphylaxis Canada, Allergy Asthma Information Association
  • FAAN – The Food Allergy and Anaphylaxis Network, US

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Sobre o autor

Luciane é fundadora e editora do Semlactose.com há mais de 10 anos e sócia da Anitah Alimentos, empresa de alimentos sem glúten e sem lactose. Luciane descobriu sua intolerância à lactose em 2006 e desde então atua como pesquisadora sobre o tema de intolerâncias e alergias alimentares criando e adaptando receitas, além de aprimorar suas habilidades culinárias através de cursos de gastronomia no Brasil e no exterior.

320 Comentários

  1. Nadya Maciel Costa on

    Bom dia!

    Meu filho tem intolerância a lactose e gostaria de saber quais os corantes que possuem leite na sua composição, pois não encontro em lugar nenhum esta informação.

    • Luciane Baldo on

      Oi Nadya, o corante caramelo e o saborizante sabor manteiga PODEM (não necessariamente) conter leite na composição. Por isso, o ideal é evitar alimentos com esses aditivos quimicos. Na verdade, o ideal é que as crianças evitem quaisquer alimentos industrializado com contenham corantes e saborizantes artificais em geral.

  2. Oi minha sobrinha tem 4 anos e tem aplv e muitas outras alergias, inclusive a de soja dela deu muito elevada, queria saber qual tipo de margarina daria pra ela usar pra ela. Pq ela vira muito de beiju aí comer sem a margarina dela fica dificil, antes ela usava becel, mas, a becel tem soja. Tem alguma dica de alguma margarina pra ela.

    • Heidianny, a opção mais saudável e que não causa nenhuma alergia é o azeite de oliva. Ela fica uma delícia na tapioca, no pão e é uma gordura muito mais saudável do que qualquer margarina.

  3. Tenho uma filha de 9 meses com apl. A pediatra indicou vitalon mingau. Mas não encontro!
    A maisena tem leite. Na caixa so fala amido. Mas não fala se tem ou não traços de leite.

  4. Claudia Raquel Maschke Paim on

    Boa noite, gostei de ler as dicas de vcs, mas meu filho de 26 anos e a filha de uma colega de 22 anos, foi feito o diagnóstico agora, depois de adultos, antes não tinham sintomas tão intensos como agora, for abdominal e diarréia.
    Creio que como QQ alergia, pode se desenvolver em QQ idade.

    • Oi Cláudia, a alergia às proteínas do leite, apesar de muito mais comum ocorrer em crianças até os 3 anos de idade, também pode ocorrer em adultos.

  5. eu tenho um bebe 2 aninhos aplv,estou meio leiga no assunto pois descobrir recentemente esta alergia,eu estou pesquisando site e receitas rótulos para poder atender melhor meu filho,nas suas necessidades,mais esta sendo bem difícil para mim ajudar ele,acabo esquecendo de olhar ou negar as coisas a ele,tem algum lugar que tem lista de produtos que não vai leite nem derivados,ou site,que pode me ajudar.
    agradeço muito e estou tentando ser mais cuidadosa com ele para evitar as crises asmática que ele desenvolveu da aplv

    • Talita, nosso site contém diversas informações sobre alergia ao leite. Uma lista de produtos nunca estaria completa e correta o suficiente, pois os fabricantes mudam a formulação de seus produtos com certa frequência. Mas a boa novidade sobre produtos industrializados é que hoje todas as empresas de alimentos devem trazer no rótulo do produto um alerta para alérgicos. Ele geralmente está logo abaixo dos ingredientes e estará escrito em negrito. Veja nossa matéria que explica esses detalhes https://semlactose.com/index.php/2017/03/28/rotulos-de-alimentos-o-que-mudou-com-a-regulamentacao-para-alergicos/. E por último, ofereça o máximo de alimentos como frutas, legumes e carnes que se preparados por você, sem o uso de leite e derivados, você poderá ficar tranquila que seu filho estará bem alimentado e sem riscos de sofrer sintomas da APLV. abs

  6. Ola, tenho um bebe de 1a10m APLV que toma pregomin e suplementa com Neoforte por causa do baixo ganho de peso. Ja questionei a pediatra se haveria algum outro suplemento similar ao Neoforte, porém com um custo mais baixo, mas a pediatra não soube me dizer. o Neoforte é muito caro e ta ficando pesado pra mim.
    Nao quero indicação de suplemento, ate porque meu bebe ja faz uso dele, Quero saber da existencia de produtos para que possa discutir com minha pediatra outras possibilidades.
    Você saberia me dizer se suplemento para APLV é só o Neoforte mesmo ou teria outra empresa além da Danone que fabrica esse tipo de produto?

      • Infelizmente são todas caras e pra receber da secretaria de saúde não é tão simples. No rio, temos que dar entrada judicialmente e ainda assim o fornecimento é irregular. No meu caso, a secretaria nunca entregou nem uma lata, todas as vezes o juiz apreende o valor nas contas do estado e me da pra eu comprar e depois prestar contas.

        • Aline, que pena saber disso. Esse é um direito básico garantido em lei, mas infelizmente o poder público nos faz passar por toda essa incomodação.

    • Meu bebê tem a mesma idade, é agora toma leite vegetal, foi a melhor forma q encontrei, ele até ganhou peso! Ele toma leite de aveia, eu mesma faço, é bem econômico e ele adora!

  7. Priscila Oliveira on

    Boa noite! Vc teria alguma listagem de cosméticos sem rastros de leite?
    Sabem me dizer se sabão em pó e amaciante contém rastros?

    • Priscila, neste caso eu sugiro vc buscar lojas que trabalham especificamente com produtos hipoalergênicos. Existem algumas lojas especializadas espalhadas pelo Brasil como a Alergomais, Alergoshop, Alergohouse, entre outras. Eles vendem cosméticos, produtos de higiene e diversos outros itens. abs

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