Frango ao creme de milho

10 anos Atrás
Frango ao creme de milho
Com Gluten Sem Lactose Sem Ovo Sem Proteinas do Leite Com Soja Não Vegano

Tempo de Preparo

00:10

Tempo de Cozimento

00:35

Dificuldade

Baixa

Porções

06
O frango ao creme de milho lembra bastante o fricassé de frango. O sabor do milho dá um toque diferente ao prato, que vai super bem com arroz e legumes.

INGREDIENTES

  • 600 g de filé de peito de frango
  • 600 ml de água (que baste para o cozimento do frango)
  • 2 latas de milho verde
  • 1 envelope (45g) de sopa de cebola*
  • 200 g de creme de soja
  • Sal
  • Pimenta à gosto

  PREPARO 1. Corte o frango em 3 a quatro pedaços para facilitar o cozimento. Coloque os pedaços em uma panela, cubra com água e adicione 1 colher de sobremesa de sal. Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja cozida e macia. Não deixe passar deste ponto, pois é muito fácil o peito de frango ficar seco. Retire o frango da panela, desfie e reserve a água do cozimento. 2. Escorra o milho e bata no liquidificador adicionando 1 1/2 xícaras da água do cozimento do frango e a sopa de cebola. Coloque esta mistura de volta na panela, acrescente o frango desfiado e leve ao fogo baixo para cozinhar. O molho irá engrossar. 3. Logo após, adicione o creme de soja, misture bem, acerte o sal e a pimenta.

Dicas
Existe sopa de cebola e creme de cebola. O que foi utilizado nesta receita é a sopa e não o creme. Duas marcas pesquisadas que não contêm leite são Knorr e Maggi. Porém, para crianças com APLV mais severa, deve se ter cuidado com o corante caramelo, presente nas duas marcas. Para substituir este pacote de sopa, você pode preparar a seguinte mistura:

  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de noz moscada
  • 2 colheres de sopa de cebola desidratada

    • Com esta mistura, a receita fica isenta de glúten e corante caramelo.

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    Luciane Baldo
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    Luciane é fundadora e editora do Semlactose.com há mais de 10 anos e sócia da Anitah Alimentos, empresa de alimentos sem glúten e sem lactose. Luciane descobriu sua intolerância à lactose em 2006 e desde então atua como pesquisadora sobre o tema de intolerâncias e alergias alimentares criando e adaptando receitas, além de aprimorar suas habilidades culinárias através de cursos de gastronomia no Brasil e no exterior.