Adoro a combinação de chocolate com maracujá. Os copinhos de chocolate se derretem na boca com aquele sabor suavemente cítrico da mousse de maracujá. Super tentação!
Mousse de Maracujá sem lactose
INGREDIENTES:
- ½ envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
- 1 xíc. (chá) de suco de maracujá fresco
- 200g de creme de soja
- 1 xíc. (chá) de açúcar
- 2 claras
PREPARO
Junte cinco colheres de sopa de água fria à gelatina e leve ao microondas por 10 segundos para dissolver. Bata no liquidificador o suco de maracujá, o creme de soja, a gelatina e metade do açúcar até ficar homogêneo. Bata as claras em neve firme com o açúcar restante, até formar um merengue. Misture-o ao creme de maracujá e reserve.
Copinhos de Maracujá
INGREDIENTES
- 500g chocolate de soja (sem glúten)
- Mousse de maracujá sem lactose
- Copinhos plásticos de cafezinho descartáveis
- Forminhas decorativas (um pouco maiores que as de brigadeiro)
PREPARO
1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas na potência média (cuide para não queimar o chocolate). Use os copinhos como forminhas, colocando o chocolate derretido em toda a base e laterais do copinho (deixe uma pequena borda sem chocolate).
2. Leve-os à geladeira para endurecer o chocolate e após alguns minutos retire-os da refrigeração e preencha-os um a um com a mousse (a mousse irá criar consistência após voltar à geladeira já dentro dos copinhos de chocolate).
3. Leve os copinhos novamente à geladeira por 3 horas. Após gelado, faça 4 cortes nas bordas do copinho e descasque-os como se fosse uma banana para retirar o copinho de chocolate.
4. Use sua criatividade para dar o toque final. Decore a mousse com chocolate derretido fazendo desenhos ou letras.
Colaboração (receita e Imagem): Mariana Tonietto
bem criativa, vou fazer parece ser uma delicia
Minha filha tem alergia a lactose desde os seis meses e agora ela tem dois anos.
Parece uma delícia a receita, mas o problema é comprar os 500g de chocolate. Gente é muito caro!!!! Alguma alternativa?
http://www.salware.com.br/ tem chocolate de 1kg de soja e amargo com preços acessíveis. Eles enviam por correios. Boa sorte.
Oi Gabriela!
Eu também acho muito alto o preço do creme de arroz.
Aqui em Santo André eu sempre encontrei o creme de soja, mas mudei para a Bahia faz 15 dias e ainda não encontrei nada (nem o leite de baixa lactose!)
Em SP eu sei que dá pra fazer compras pelo site do pão de açúcar (ás vezes tem coisas dos site que não tem no mercado) e eles entregam em casa (cobram taxa de entrega). Preciso verifir se isto estará disponível para minha cidade lá (próxima de Salvador). Acho que em último caso se eles tiverem o serviço é uma opção né!
O que eu faço sempre quando não encontro os produtos é deixar uma lista no mercado dizendo o que não encontrei e pedindo para que seja comprado…geralmente funciona! (nem sempre é rápido)
Em SP também costumo encontrar o creme de soja em lojas de produtos vegetarianos.
Boa sorte e conte conocsco!
um abraço
Ana Claudia
Ainda não encontrei o creme de soja 🙁 já vi o creme de arroz no mercado Pão de Açúcar mas infelizmente é bem mais caro que o normal.
Abs,
use leite de coco, tb dá certo.
Oi, me chamo leandra, aqui em Natal-RN, na rede Nordestão de supermercados, eles vendem o creme de soja da marca batavo. Ele é muito bom.
Eu estou em pânico! Experimentei o leite condensado de soja é achei o gosto hooorriiiiiiiveeeeeellll! Alguém tem alguma alternativa? Me ajudem!!! Bjs.
Oi Luciane,
A Ana Claudia criou uma receita de leite condensado caseiro baixa lactose. Você pode experimentar a receita e usá-la para fazer suas sobremesas. O único detalhe é que o ponto do leite condensado caseiro é mais mole do que o leite condensado industrializado, mas ainda é possível fazer ótimas receitas com ele. https://semlactose.com/index.php/2009/09/10/le…
Abçs,
Adorei esse site agora vou poder comer doce que até agora não comia nada de doce desde quando descobri que não podia tomar leite e derivados. Parabéns por essa iniciativa. muito obrigada.
Olá Reinaldo,
Na verdade, nos casos de alergia às proteínas do leite, o cuidado com os alimentos industrializados deve ser bem criterioso justamente por haver risco de contaminação cruzada. No entanto, lembre que o fato de o produto mencionar em seu rótulo que “não contém lactose” pode ser apenas uma indicação para pessoas com INTOLERÂNCIA À LACTOSE. Para pessoas com ALERGIA ÁS PROTEÍNAS DO LEITE a questão é sempre mais séria e qualquer traço de leite ou derivados pode desencadear reações alérgicas, como relatado por você.
Além dos chocolates da Olvebra, há também outros chocolates isentos de leite ou derivados e apropriados para alérgicos como o Chocolife, OuroMoreno, entre outros já publicados aqui no Semlactose.
Abçs,
Caros,
Cheguei a conclusão que não dá pra confiar 100% em empresas que manipulam produtos com lactose e sem lactose. Há sim o risco, haja visto que os produtos são manipulados nos mesmos equipamentos e as empresas não tem como garantir a limpedaz adequada das máquinas. Já fizemos vários testes como produtos que nos ingredientes diziam “não conter lactose” e nossa filha acabou tendo as reações alérgicas.
Para o caso do chocolate o único confiável que conhecemos é o chocosoy, que inclusive pode ser adquirido no site da Olvebra.
Abçs
Reinaldo Alves
Reinaldo, que tipos de reação tem a sua filha? Que eu saiba, a lactose (açúcar do leite) pode gerar intolerância e a alergia geralmente é causada pela caseína ou o soro (proteínas do leite). A intolerância causa diarreia e outros sintomas relacionados com a não-digestão da lactose. A alergia pode causar diversos sintomas alérgicos (cutâneos, do sistema respiratório, etc.).
Então, não seria o caso de confirmar exatamente o que a sua filha tem? De repente ela tem alergia ao leite e não pode consumir nada do que leve algo do leite. Os produtos sem lactose muitas vezes levam soro de leite, ou caseína ou a gordura do leite (manteiga e butterfat). Sorte!
Hum…. Parece ser uma delicia, uma boa pedida para páscoa! Ah falar em chocolate, tive comprando um chocolate da marca cacau show, ele era 0% de lactose, porém agora ele contém um pouco de leite! Aqui em Fortaleza todas as lojas não tem mais o 0% de lactose, gostaria de saber se nos outros estados vocês encontraram ele nesta nova fórmula ou se mudou só o daqui de Fortaleza!