Adoro a combinação de chocolate com maracujá. Os copinhos de chocolate se derretem na boca com aquele sabor suavemente cítrico da mousse de maracujá. Super tentação!
Mousse de Maracujá sem lactose
INGREDIENTES:
- ½ envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
- 1 xíc. (chá) de suco de maracujá fresco
- 200g de creme de soja
- 1 xíc. (chá) de açúcar
- 2 claras
PREPARO
Junte cinco colheres de sopa de água fria à gelatina e leve ao microondas por 10 segundos para dissolver. Bata no liquidificador o suco de maracujá, o creme de soja, a gelatina e metade do açúcar até ficar homogêneo. Bata as claras em neve firme com o açúcar restante, até formar um merengue. Misture-o ao creme de maracujá e reserve.
Copinhos de Maracujá
INGREDIENTES
- 500g chocolate de soja (sem glúten)
- Mousse de maracujá sem lactose
- Copinhos plásticos de cafezinho descartáveis
- Forminhas decorativas (um pouco maiores que as de brigadeiro)
PREPARO
1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas na potência média (cuide para não queimar o chocolate). Use os copinhos como forminhas, colocando o chocolate derretido em toda a base e laterais do copinho (deixe uma pequena borda sem chocolate).
2. Leve-os à geladeira para endurecer o chocolate e após alguns minutos retire-os da refrigeração e preencha-os um a um com a mousse (a mousse irá criar consistência após voltar à geladeira já dentro dos copinhos de chocolate).
3. Leve os copinhos novamente à geladeira por 3 horas. Após gelado, faça 4 cortes nas bordas do copinho e descasque-os como se fosse uma banana para retirar o copinho de chocolate.
4. Use sua criatividade para dar o toque final. Decore a mousse com chocolate derretido fazendo desenhos ou letras.
Colaboração (receita e Imagem): Mariana Tonietto