Bolotone

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A lista de ingredientes é extensa, mas garanto que valerá a pena.

INGREDIENTES

  • 70g de farinha de arroz
  • 30g de fécula de mandioca (polvilho doce)
  • 20g de amido de milho
  • 20g de batata doce cozida amassada
  • 200g de açúcar demerara
  • 1/4 de colher de chá de goma xantana
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento químico em pó (sem glúten)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 70 ml de óleo de coco
  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de uvas-passa
  • 1/2 xícara de damascos picados
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/2 colher de sopa de raspas de limão
  • 4 colheres de sopa de rum (pode ser substituído por suco de laranja)

Quer aprender a fazer uma alimentação sem leite, nutritiva e sem abrir mão do prazer?

viva bem sem leite

PREPARO

Em uma vasilha pequena coloque as passas e damascos de molho no rum e leve ao microondas por 30 a 40 segundos para que elas amoleçam e hidratem. Reserve.

Em uma vasilha maior coloque todos os secos e misture-os bem. Acrescente o leite de coco, o óleo de coco

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Sobre o autor

Luciane é fundadora e editora do Semlactose.com há mais de 10 anos e sócia da Anitah Alimentos, empresa de alimentos sem glúten e sem lactose. Luciane descobriu sua intolerância à lactose em 2006 e desde então atua como pesquisadora sobre o tema de intolerâncias e alergias alimentares criando e adaptando receitas, além de aprimorar suas habilidades culinárias através de cursos de gastronomia no Brasil e no exterior.

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