Cappuccino zero lactose

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Para os dias mais frios, um cappuccino bem quentinho e cremoso é tudo de bom!

A receita de Cappuccino tem origem na Itália, onde esta bebida é preparada apenas com café expresso, leite e espuma de leite para finalizar.

Aqui no Brasil, o cappuccino é geralmente preparado com chocolate, e é assim que vamos preparar o nosso cappuccino zero lactose. A nossa receita leva leite em pó zero lactose, café solúvel, cacau em pó, canela e bicarbonato de sódio, responsável pela espuma que se forma na borda da xícara. Você pode adicionar açúcar à sua mistura ou se preferir, poderá fazê-la sem açúcar para tomar puro ou com algum outro adoçante de sua preferência.

Cappuccino zero lactose

O que eu adoro nesta receita é que, além de ser uma delícia, é muito simples de fazer e você pode levar para qualquer lugar. É só esquentar uma xícara de água, adicionar a mistura de cappuccino zero lactose em pó e voilá!, você terá um belo cappuccino para saborear!

Se você preferir um cappuccino ainda mais cremoso, pode substituir a água pelo leite quente, zero lactose.

INGREDIENTES

  • 1 1/2 xícaras de leite em pó zero lactose
  • 1/2 xícara de café em pó solúvel
  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (opcional)
  • 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de canela em pó

PREPARO

  1. Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha.
  2. Passe a mistura para um pote hermético e mantenha a mistura bem fechada na sua despensa.
  3. Para servir uma xícara pequena, aqueça 50 ml de água e adicione 1 1/2 colheres de sopa da mistura de cappuccino. Para uma xícara grande (100 ml), dobre a quantidade de pó.
  4. Se você preferir um capuccino mais ou menos consistente, ajuste a quantidade de pó x água ao seu gosto.
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Sobre o autor

Luciane é fundadora e editora do Semlactose.com há mais de 10 anos e sócia da Anitah Alimentos, empresa de alimentos sem glúten e sem lactose. Luciane descobriu sua intolerância à lactose em 2006 e desde então atua como pesquisadora sobre o tema de intolerâncias e alergias alimentares criando e adaptando receitas, além de aprimorar suas habilidades culinárias através de cursos de gastronomia no Brasil e no exterior.

3 Comentários

  1. Irineu Gonzaga on

    Cara Luciane,
    Seu blog tem me ajudado a entender as dificuldades de uma vida de intolerância a lactose. Atualmente não posso mais nem com os produtos zero lactose. Não gosto de leite mas já tirei iogurte, queijo, chocolate, etc, mas a minha maior tristeza foi tirar meu capuccino, foi o pior golpe de todos.
    Já tentei com o leite de soja mas o gosto é muito ruim, você vislumbra alguma outra possibilidade?
    Obrigado

    • Luciane Baldo on

      Oi Irineu, os leites vegetais não têm o mesmo sabor do leite animal. Já testei diferentes tipos de leite em pó vegetal e achei todos horríveis. O único que realmente fica saboroso é o leite de vaca zero lactose. Mas acho que você poderia tentar o leite de amêndoa (líquido) que é o meu favorito. Você pode comprar alguma marca pronta ou preparar em casa, batendo com umas gotas de baunilha e uma colher de melado ou mel. Para mim, o sabor do leite de amêndoas é o melhor de todos. Abs

      • Irineu Gonzaga on

        Obrigado pela resposta!
        Eu testei com leite de arroz não ficou muito bom, mas com leite de coco ficou bem gostoso!

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