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Tilápia ao molho de maracujá

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Sempre digo que peixe não é o meu forte na cozinha em termos de preparação. Só que descobri que podemos fazer algo simples e fantástico em 15 minutos. Esta foi exatamente minha experiência da semana.

A Tilápia, também conhecida por Saint Peter, é um peixe de carne branca e seu filé fica totalmente sem espinhas. Apesar do nosso imenso litoral, os brasileiros ainda consomem muito pouco peixe, se comparado ao consumo de carnes de gado e aves. Peixes são uma ótima fonte de proteínas de alta qualidade e há inúmeras formas de prepará-los: empanados, assados, ensopados, grelhados. É só usar um pouco de nossa criatividade.

INGREDIENTES

  • 6 filés de tilápia
  • Sal à gosto
  • 1/2 Limão
  • 1/2 maracujá
  • 1/2 xícara de molho shoyo
  • Azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de mel

PREPARO
1.Tempere os filés com sal, limão e um fio de azeite.

2. Em um recipiente, prepare o molho de maracujá. Coloque o maracujá (se você não gosta de ter as sementes no molho, você pode bater o maracujá no liquidificador e coar o suco), shoyu, azeite à gosto, 1 pitada de sal e mel. Misture bem.

3. Grelhe os filés com um fio de azeite até ficarem dourados. Depois de grelhar os filés, monte um prato com a salada de sua preferência, coloque os filés e regue-os com o molho de maracujá. Vocês terão um excelente resultado gourmet de sabor inconfundível. Bon appetit!

Dicas
Para grelhar os filés de peixe e não desmanchá-los na hora de virá-los, utilize uma frigideira de fundo grosso antiaderente. A carne no peixe cozinha rapidamente. Basta alguns minutos de cada lado para ficar no ponto.
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Sobre o autor

Mãe de dois mini-chefs em uma casa onde tudo é alquimia. Educadora, trabalha com ensino à distância e está sempre super conectada às novas mídias. "Cozinhar,descobrir, experimentar, aventurar-se são o meu lema." Além de colaborar com diversas receitas, Carla também é a produtora dos vídeos do Semlactose.

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