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Sanduíches de frango

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Acho que o segredo de qualquer sanduíche é o frescor dos ingredientes e principalmente do pão! Vai super bem como lanche ou, para quem prefere fazer um jantar mais light, acompanhado de uma boa salada de verdes. INGREDIENTES

  • 300 g de peito de frango
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 6 colheres (sopa) de maionese (sem leite)
  • 10 azeitonas pretas, sem caroço e picadas
  • Pimenta do reino (ralada na hora) a gosto
  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • 1/2 molho de folhas de rúcula
  • 2 tomates italianos maduros em fatias finas
  • 8 fatias de pão (sugestão: faça um pão caseiro ou compre um pão colonial)

PREPARO

  1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta do reino moída e grelhe com um fio de azeite. Desfie e reserve.
  2. Em um recipiente, misture o frango desfiado, a maionese, as azeitonas, a pimenta do reino e as ervas finas. Misture bem e verifique se é necessário ajustar o sal.
  3. Para montar seus sanduíches: em uma das fatias de pão, coloque algumas folhas de rúcula e fatias de tomate. Na outra fatia, coloque uma porção generosa da mistura de frango. Feche o sanduíche e sirva com mostarda e azeite de oliva.
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Sobre o autor

Portoalegrense, graduada em Letras, MBA em Marketing de Serviços pela ESPM-RS e MBA Executivo pela FDC. Na área de culinária, Luciane fez cursos no IESB, Escola de Gastronomia de Brasília, além de diversos workshops no Brasil e no exterior. Após descobrir sua intolerância à lactose em 2006, Luciane passou a pesquisar o tema e deu início à criação e adaptação de receitas, substituindo ingredientes e experimentando novos sabores. Em 2007 nasce o Semlactose.com e, desde então, Luciane atua como editora e administradora do site, sempre em busca de novidades na área.

8 Comentários

  1. Olá Helton,

    Há diversas marcas que fabricam pães sem lactose. Verifique os pães da Panco, Nutrella, Seven Boys, entre outras marcas. Essas e outras empresas possuem diversas linhas de pães, por isso o ideal é verificar na embalagem do produto se ele é feito com leite em pó ou algum outro derivado do leite. Quanto ao estearoil 2 lactil lactato de sódio você não precisa se preocupar. Este ingrediente não contém lactose. Para mais detalhes sobre lactatos, leia nossa matéria em http://semlactose.com/index.php/2008/09/30/ac
    Abçs,

  2. Boa noite.

    Gostaria de saber se há algum pão de forma (sanduiche) industrializado que não tenha lactose.

    O estearoil 2 lactil lactato de sódio é vedado a quem tem IL? Verifiquei que vários fabricantes utilizam tal elemento e fiquei em dúvida.

    Obrigado!

  3. Olá Rafaela,

    A maionese é um alimento que pode ser preparado de forma caseira (ovos, óleo vegetal e vinagre) ou industrializada, com ingredientes semelhantes e adição de conservantes, saborizantes, etc. O que ocorre é que algumas indústrias utilizam leite em pó ou soro de leite em sua composição. Sendo assim, para você saber se a maionese que você está comprando possui leite entre seus ingredientes, é importante que você verifique as informações da embalagem.

    Abçs,

  4. Olá…descobri a intolerância a lactose a pouco tempo, ainda sou leiga no que diz respeito ao assunto.

    Onde posso encontrar a maionese sem lactose?

  5. Graça,

    Ainda não temos receitas de pão em nosso site, mas em breve postaremos algumas receitas. Cadastre-se para receber as novidades e você já ficará sabendo quando as receitas forem publicadas.]

    Abçs

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