Anúncio

Salmão ao molho de espinafre

0

Quer fazer um almoço ou jantar para amigos e gostaria de servir um prato especial? Esta receita é fácil e não contém nenhum derivado de leite.

INGREDIENTES

  • 500 gr de filé de salmão
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 cenoura picada
  • 1/2 pimentão vermelho em rodelas
  • 1 molho de espinafre
  • 200 ml de leite de coco
  • Azeite de oliva
  • Gengibre
  • Alecrim
  • Pimenta do reino (moída na hora, de preferência)
  • Sal a gosto

Obs: você também precisará de papel manteiga

PREPARO

  1. Em uma forma retangular de vidro, coloque os filés de salmão, tempere-os com alecrim, pimenta-do-reino, sal e gengibre.
  2. Coloque por cima dos filés a cebola, cenoura, o pimentão e por último regue com azeite de oliva.
  3. Corte o papel manteiga com uma folga de uns 2cm para as bordas da forma, amasse o papel e coloque-o debaixo da água corrente até ele ficar todo molhado. Escorra o excesso de água, abra-o novamente e coloque por cima da forma cobrindo-a por inteiro. O papel adere às bordas da forma e retém o calor, não deixando seu prato ressecar.
  4. Em forno médio, coloque o salmão no forno por 30 minutos.
  5. Enquanto o salmão não fica pronto, prepare o molho de espinafre. Em uma panela com água, coloque as folhas de espinafre lavadas e deixe levantar fervura. Escorra bem o espinafre e coloque-o no liquidificador junto com metade da caixinha de leite de coco e uma pitada de sal. Bata e vá adicionando o restante do leite de coco até ficar com consistência de molho.
  6. Coloque o molho em uma panela e aqueça por alguns minutos.
  7. Sirva o salmão com legumes regado com o molho de espinafre quente.

 

Anúncio
Compartilhe.

Sobre o autor

Portoalegrense, graduada em Letras, MBA em Marketing de Serviços pela ESPM-RS e MBA Executivo pela FDC. Na área de culinária, Luciane fez cursos no IESB, Escola de Gastronomia de Brasília, além de diversos workshops no Brasil e no exterior. Após descobrir sua intolerância à lactose em 2006, Luciane passou a pesquisar o tema e deu início à criação e adaptação de receitas, substituindo ingredientes e experimentando novos sabores. Em 2007 nasce o Semlactose.com e, desde então, Luciane atua como editora e administradora do site, sempre em busca de novidades na área.

Deixe um comentário