Sempre digo que peixe não é o meu forte na cozinha em termos de preparação. Só que descobri que podemos fazer algo simples e fantástico em 15 minutos. Esta foi exatamente minha experiência da semana. A Tilápia, também conhecida por Saint Peter, é um peixe de carne branca e seu filé fica totalmente sem espinhas. Apesar do nosso imenso litoral, ...

Criança é sinônimo de brincadeira e diversão. Porque não aproveitar o Dia das Crianças para muita cor, alegria e comida saudável na cozinha? O chef mirin Caio ensina neste vídeo a preparar muffins em uma receita super simples e que todas as crianças irão adorar! O muffin é um bolinho  super fácil de fazer, além de ser uma opção versátil. ...

Perfeita para acompanhar um chá ou café com amigos, essa torta é uma ótima pedida para colocar as habilidades culinárias em prática no final de semana. E foi exatamente isso que fizemos. Depois de pronta, sentamos e nos deliciamos! Esta receita é uma adaptação encontrada no livro “Segredos de uma Banqueteira”, de Mônica Dajcz. Acrescentamos a geleia de damasco e ...

Revisitar pratos é uma proposta do Semlactose. Sempre buscamos alternativas isentas de leite e também mais saudáveis. Decidimos, então, fazer uma versão leve, vegetariana e super nutritiva de nosso velho e conhecido kibe de forno. INGREDIENTES PARA O KIBE 250 g de trigo para kibe 1 litro de água filtrada sal a gosto 1 colher de sopa de pimenta síria ...

Neste post você saberá mais sobre as dificuldades enfrentadas por Carla Arena, mãe dos chefs mirins Eduardo e Caio, até a descoberta e tratamento do filho mais velho, alérgico ao leite. ...

Ainda pouco utilizado na culinária brasileira, o risoni é uma massinha de trigo em formato de arroz. Super versátil, ela pode ser usada em saladas, sopas, como risoto e até mesmo em versões doces! Olhando de uma certa distância é muito fácil confundir risoni com arroz. Conhecido também na Italia como pasta a riso, o risoni é elaborado com os ...

Nosso chef mirim, Caio, preparou uma receita de waffles com leite de soja. Uma boa pedida para mudar o cardápio do café da manhã nos finais de semana. Muitas vezes testamos receitas de waffles sem sucesso. Para a nossa frustração, eles grudavam na grelha e acabávamos apelando para um plano B, o bom e velho pão francês. Até que uma ...

Sem ideias para preparar um lanche rápido para as crianças, sem lactose e sem glúten? O Chef Eduardo ensina a preparar um de seus lanches favoritos. Bolachas de arroz com coberturas em duas versões: uma doce e outra salgada. A bolacha de arroz não contém glúten, açúcar ou conservantes e é uma opção saudável e prática para o lanche das crianças. ...

Uma sobremesa verde-amarela para as crianças curtirem durante os jogos da seleção brasileira. INGREDIENTES 1 lata de leite condensado de soja 1/2 vidro de leite de coco 1/2 saco de coco ralado Açúcar cristal colorido Corante culinário verde e amarelo PREPARO Em uma panela, coloque o leite condensado de soja, o leite de coco e o coco ralado. Mexa sempre ...

Neste vídeo, os chefs mirins Eduardo e Caio mostram como preparar uma receita que as crianças vão adorar. ...