Chutney de manga

Tempo de Preparo 00:10

Tempo de Cozimento 00:30

Dificuldade Baixa

Porções 04

Originário da India, o Chutney é um molho agridoce que mistura frutas, pimenta e outros condimentos. Uma delícia para acompanhar petiscos de boteco, como croquetes, bolinhos e carnes.

Tá afim de fazer algo diferente e que vai impressionar os amigos? Faça um chutney de manga. Quem gosta de comida agridoce vai amar o sabor! E a quantidade a mais que você fizer pode ser colocada em pequenos potinhos para dar de presente. Se bem embalados, a conserva de chutney dura dias. Além disso, essa receita é sem glúten e sem leite.

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INGREDIENTES

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de vinagre branco de vinho
• 2 mangas palmer bem maduras
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de passas
• 1 pimenta malagueta bem picadinha e sem sementes
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de gengibre bem picadinho
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de cebola desidratada
• 1/2 colheres de chá de canela
• 1/2 colher de chá de noz moscada

PREPARO

1. Coloque a água, o vinagre e o açúcar na panela em fogo baixo até o açúcar dissolver. Adicione a manga cortada em pedaços.
2. Quando ela estiver macia, utilize um garfo ou um amassador de batatas e desmanche-a. Logo após, adicione os demais ingredientes.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até o chutney ficar cremoso. Teste o sabor. Ele deve ficar picante e agridoce.