Para aqueles que consideram a beterraba um vegetal dispensável, irá se surpreender com o sabor e principalmente com o visual deste creme. O rosa intenso atrai os olhos de adultos e crianças. Além disso, a beterraba possui inúmeros benefícios para a saúde. Rica em ácido fólico e vitamina A, K e vitaminas do complexo B, esta raiz estimula a produção de energia, aumenta a imunidade do nosso organismo, melhora a pressão arterial, reduz a retenção de líquidos e ainda contém ação antioxidante, que combate os radicais livres.
INGREDIENTES
- 4 beterrabas grandes
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de água quente
- 2 colheres de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de gengibre (em pó ou fresco ralado)
- sal e pimenta à gosto
- torradinhas para servir (celíacos podem servir com pão torrado sem glúten)
PREPARO
1. Cozinhe as beterrabas por cerca de 30 a 40 minutos ou até ficarem bem macias.
2. Descasque-as, corte em pedaços menores e coloque-as no liquidificador. Bata com o leite de coco, a páprica e o gengibre.
3. Leve a mistura ao fogo baixo por 5 a 10 minutos, acrescente um pouco de água até acertar a textura desejada do creme. Por fim, adicione o sal e a pimenta.
4. Sirva quente com torradinhas.