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Eggnog é um drink cremoso, bastante comum nas festas de Natal e Ano Novo em países do hemisfério norte.
Nas festas de final de ano, sempre curti preparar drinks. Sendo intolerante à lactose, acabei deixando de lado os drinks cremosos. Recentemente me deparei com uma receita de Eggnog Martini, um coquetel bastante comum nos Estados Unidos e Canadá nesta época do ano. Fiz algumas adaptações na receita original e ela já está aprovada para fazer parte da festa de entrada de Ano Novo! O drink é uma delícia e não necessita de muito tempo de preparo.
INGREDIENTES
- 6 gemas
- 90 g de açúcar
- 200 ml de rum ou whisky
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de chá de noz moscada em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 copo de gelo picado
- opcional: canela em pau para servir os drinks
PREPARO
1. Bata as 6 gemas com açúcar em um refratário até espumar e clarear. Em seguida coloque o refratário em banho-maria e adicione 100 ml de whisky ou rum aos poucos, sem parar de bater, até começar a engrossar. O creme deve ficar com uma consistência de mousse. Reserve para o momento de servir. (você pode guardar a mistura na geladeira)
2. Um pouco antes de servir os drinks, coloque no liquidificador a mistura que você preparou, o leite de coco, a noz moscada em pó e o restante do whisky / rum. Bata no modo pulsar apenas por alguns segundos para que os ingredientes se misturem bem.
3. Sirva o drink em taças, adicione gelo picado e finalize com canela em pó. Se quiser, adicione uma canela em pau em cada taça para decorar.
Rendimento: 8 a 10 taças