Dias quentes pedem uma sobremesa refrescante.
O gelado de manga com hortelã foi preparado com iogurte sem lactose, que você pode comprar ou prepará-lo em casa. Para esta receita, eu mesma fiz o iogurte utilizando leite sem lactose e um sachê de lactobacilos para prepará-lo. Os lactobacilos podem ser encontrados em lojas de produtos naturais.
Como ela é rápida de fazer, o ideal é que a sobremesa seja preparada algumas horas antes de servir. Não deixe no freezer de um dia para o outro, pois ela congela e o creme endurece. O ideal é servi-la quando está firme, porém cremosa como uma mousse. Para quem não pode consumir leite, uma opção seria utilizar iogurte de soja ou ainda leite de coco.
INGREDIENTES
- 2 mangas maduras
- 2 ramos de hortelã (retire os cabos e reserve apenas as folhas)
- 250g de iogurte sem lactose natural
- 4 colheres de mel
PREPARO
1. Corte as mangas em pedaços e coloque-os no liquidificador.
2. Acrescente as folhas de hortelã, o iogurte e bata tudo até ficar um creme homogêneo com pequenos pedacinhos de hortelã.
3. Leve ao freezer para gelar por 3 a 4 horas, até que a sobremesa fique firme, mas não completamente congelada.
4. Aqueça o mel por alguns segundos no microondas, sirva o gelado de manga em porções e adicione o mel por cima.
Receita adaptada de Jamie Oliver