O Crepe Suíço é simples de fazer, com ingredientes que facilmente temos em casa. Os recheios podem variar de acordo com o gosto de cada um e pode ser adaptado para ficar isento de leite. Para você fazer os Crepes Suíços é necessário ter a forma caseira, específica para este tipo de crepe. Você encontra essas formas em supermercados e lojas de utensílios para o lar. Os crepes desta receita foram feitos em forma dupla, aquecidos no fogão.
INGREDIENTES PARA A MASSA
- 250 ml de leite de soja
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- ½ colher de chá de sal
- 1 ovo
- ½ colher de chá de fermento em pó
- Óleo para untar a forma
PREPARO
Bater todos os ingredientes no liquidificador. O fermento em pó deve ser colocado por último e misturado somente com o “pulsar” do liquidificador. Deixar descansar por 30 minutos.
Dica: A massa do crepe de palito é mais consistente que a massa da panqueca ou crepe comum.
RECHEIO
Espete o recheio de sua preferência em um palito de churrasco. Você pode cortar os ingredientes em cubinhos para criar um recheio com diferentes sabores no mesmo crepe. Use sua criatividade e os ingredientes que tiver à mão para criar recheios saborosos. Abaixo estão algumas dicas tentadoras:
Sugestões salgadas:
- Queijo sem lactose com tomates secos e manjericão
- Queijo sem lactose com presunto e orégano
- Camarão com cubos de tomate fresco
- Cubos de carne, salsicha ou salame
Sugestões doces:
- Chocolate sem lactose com morangos
- Goiabada com queijo sem lactose
- Frutas da estação ou frutas em calda
MONTAGEM DO CREPE
- Unte a forma com óleo e aqueça na chama do fogão por 6 minutos, 3 de cada lado. (Caso você tenha uma máquina de crepes, siga as instruções do manual).
- Coloque na forma o palito com os recheios espetados e acrescente um pouco de massa.
- Feche a forma e vire de lado. Complete com mais recheio se for necessário.
- Deixe a forma na chama forte até a massa ficar dourada de ambos os lados. Leva em torno de 4 minutos pra ficar pronto.
- Lembre-se de untar a forma a cada novo crepe que você fizer.
- Se você usar ingredientes que não são possíveis de serem espetados no palito, coloque um pouco de massa na forma, os ingredientes por cima, o palito no centro do crepe e preencha com massa para cobrir o recheio e o palito.