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Mousse de framboesas

Mousse de franboesas

A framboesa é uma fruta cultivada em regiões mais frias. Aqui no Brasil, ela é cultivada em regiões serranas e como seu consumo ainda é pequeno no País, você encontra a fruta na seção de congelados do supermercados, ou frescas em algumas épocas do ano. Caso você não encontre framboesas, você pode substituir por amoras, morangos ou outra fruta vermelha que você prefira.

INGREDIENTES

  • 500 g de framboesas limpas
  • 350 g de leite condensado de soja
  • 200 g de creme de soja
  • 12 g de gelatina em pó sem sabor

PREPARO

  1. Bata no liquidificador as framboesas com o leite condensado e o creme de soja.
  2. Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem.
  3. Misture a gelatina ainda quente aos demais ingredientes.
  4. Coloque a mistura em pequenas forminhas ou em um único refratário.
  5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Depois de adquirida a consistência firme da mousse, enfeite com as framboesas restantes.

 

Luciane é fundadora e editora do Semlactose.com há mais de 10 anos e sócia da Anitah Alimentos, empresa de alimentos sem glúten e sem lactose. Luciane descobriu sua intolerância à lactose em 2006 e desde então atua como pesquisadora sobre o tema de intolerâncias e alergias alimentares criando e adaptando receitas, além de aprimorar suas habilidades culinárias através de cursos de gastronomia no Brasil e no exterior.