Uma matéria da Folha de São Paulo atenta para dois estudos realizados no Brasil que apontam um baixo consumo de cálcio entre os adolescentes. Entenda as causas e as principais consequências para a saúde.
A primeira pesquisa, apresentada como tese de doutorado da USP, realizada com 206 jovens de Indaiatuba (SP) e a segunda, realizada em 5 cidades com 1.250 adolescentes de Campinas, Piracicaba e Piedade (SP), Toledo (PR) e Seropedica (RJ) apontam para resultados semelhantes: o consumo de cálcio dos adolescentes participantes desses estudos é de apenas 680 mg, enquanto a ingestão diária recomendada nesta faixa etária é de 1.300 mg.
Segundo a nutricionista Bárbara Peters, responsável pelo estudo da USP e pesquisadora do Ambulatório de Fragilidades Ósseas da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo), a rotina do adolescente influencia os hábitos alimentares e acaba excluindo da dieta os laticínios, principais fontes de cálcio. Nesta fase, é comum o adolescente sair com pressa para a escola e trocar o café da manhã de casa por lanches pouco nutritivos no colégio. Nos finais de semana ele acorda mais tarde e sua primeira refeição acaba sendo o almoço. No entanto, é o café da manhã a refeição onde mais se consomem laticínios.
Esses números são preocupantes, pois é na adolescência que ocorre o maior depósito de cálcio nos ossos. Para as meninas, acontece por volta dos 12 anos e para os meninos, por volta dos 14 anos e esta fase continua por mais 3 ou 4 anos. Os ossos acumulam 40% da massa óssea durante este período. Uma dieta pobre em cálcio na adolescência aumenta as chances do indivíduo desenvolver osteoporose na fase adulta.
Somente o consumo de laticínios em maior quantidade é o suficiente para sanar essa deficiência?
Existem substâncias que naturalmente interferem na absorção do cálcio. Ou seja, de nada adianta consumir grandes porções de alimentos lácteos se o cálcio não está sendo absorvido pelo organismo.
ALIMENTOS QUE INTERFEREM NA ABSORÇÃO DO CÁLCIO
FONTES DE OXALATO DE CÁLCIO | FONTES DE FITATO DE CÁLCIO | FONTES DE FOSFATOS |
Chocolate Nozes Folhosos Figo Chá Café | Casca de cereais Aveia Soja Cereais integrais Farelo de trigo Granola Pão integral | Proteínas Refrigerantes |
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Um ótimo exemplo é a mistura de cereais com leite. Saudável? sim, mas o cálcio que está sendo ingerido neste alimento não será absorvido devido a presença dos cereais. Café com leite? Também não é recomendado neste caso.
E o chocolate, também não é recomendado?
Em geral, a absorção de cálcio é inversamente proporcional ao conteúdo de oxalato do alimento. O oxalato, um componente natural da semente de cacau e outras plantas, não afeta a absorção de cálcio quando o chocolate é misturado ao leite, pois a quantidade de oxalato do chocolate é de cerca de apenas 0,5 a 0,6%.
FATORES QUE AUXILIAM NA ABSORÇÃO DE CÁLCIO
Vitamina D - esta vitamina em níveis adequados é considerada o principal facilitador da absorção de cálcio. Você pode obter vitamina D através da exposição ao sol por até 15 minutos diários e também através de alimentos como fígado, gema de ovo e pescados gordos.
Lipídeos - as gorduras, em pequenas quantidades, aumentam o tempo de contato do cálcio com a mucosa e influenciam na sua absorção.
Cálcio em pequenas porções - É aconselhado o consumo de quantidades menores de 500 mg de cálcio por porção para maximizar a absorção do mineral.
Acidez dos sucos gástricos - o Ph ácido favorece a absorção do cálcio. Pessoas que fazem uso constante de antiácidos devem aumentar a ingestão de cálcio.
O que fazer quando o adolescente é intolerante à lactose?
Laticínios não são as únicas fontes de cálcio. Há diversos alimentos isentos de lactose e de proteínas do leite que contêm cálcio:
ALIMENTO (100 g) | CÁLCIO (mg) |
Bacalhau Badejo Camarão seco Sardinha Siri Traíra Mariscos Anchova Garoupa Namorado Folhas de abóbora Açaí Alfafa Alga marinha Amêndoa Avelã Brócolis (flores) Brócolis (folhas) Couve chinesa Figo seco Melado de cana
| 225 181 236 195 107 645 188 173 118 252 447 118 525 510 254 287 400 513 345 223 591 |
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Além disso, os adolescentes com intolerância à lactose podem ingerir laticínios sem lactose ou com baixo teor de lactose, como é o caso de alguns queijos, leites deslactosados, leites fermentados e iogurtes com culturas de lactobacilos vivos.
Referências: www.nutritotal.com.br www1.folha.uol.com.br www.bebaleite.com.br
Olá Juliana, muito obrigada pela atenção. Minha alimentação é balanceada e acompanhada pela nutricionista desde quando fui diagnosticada. Realizei alguns exames com uma reumatologista, dos solicitados os resultados foram bons, porém não obtive um diagnóstico preciso da causa da osteoporose, talvez deva procurar outra especialidade?
Abraços!
Parabéns novamente pelo site é bastante esclarecedor e com dicas ótimas.
Olá Michelle,
De nada!
Seria interessante vc passar por uma outra avaliação, talvez de um endocrinologista, por exemplo ou mesmo de um ginecologista. Porque realmente não é muito comum osteoporose na sua idade.
Gde abraço,
Juliana
Olá, há mais ou menos 2 anos fui diagnosticada com IL e agora descobri que tenho osteoporose, os médicos não relacionaram com a IL, más tb não deram um diagnóstico preciso, vou tomar medicações (cálcio e vitamina D) tenho 31 anos. Já conheceu algum caso de IL e osteoporose?
Obrigada! Parabéns pelo site.
Olá Michele,
A IL se não for corretamente tratada e se não houver acompanhamento nutricional, pode sim, levar a osteoporose.
Como o leite e seus derivados são a principal fonte de cálcio na população brasileira, se deixarem de ser ingeridos, e se não forem substituídos por fontes alternativas de cálcio, aumentam as chances de osteoporose. É claro que existem muitas substituições alimentares para suprir as necessidades de cálcio e vitamina D (essencial para a absorção do cálcio), mas muitas vezes, estas substituições são feitas de forma errada. A diarréia, presente na maioria dos casos de IL também agrava a deficiência de cálcio, pois este mineral (assim como todos os outros nutrientes) não são absorvidos.
O que não é nem um pouco comum é uma pessoa com a sua idade, já apresentar osteoporose e em dois anos, mesmo que com uma alimentação incorreta, não haveria tempo suficiente para que a osteoporose se instalasse.
É importantíssimo que vc procure um especialista, para que outras possíveis causas desta osteoporose sejam diagnosticadas (como deficiencia de estrogenio, outros distúrbios hormonais, doença celíaca, etc).
Gde abraço,
Juliana
Boa tarde…Então Juliana, já procurei uma nutricionista. Ela me recomendou o uso de suplemento (cálcio)…mas o meu proctologista disse que nao preciso tomar cálcio…pois posso adquirir o mesmo através de outros alimentos como a carne…que já seria o suficiente….Estou confusa sabe, cada um fala uma coisa….me ajude!!!
Olá Lilyane,
Existem outros alimentos que são fonte de cálcio, como as folhas verde escuras, o gergelim, os feijões, etc. Sugerimos que vc busque ajuda de um nutricionista, para te orientar adequadamente quanto à reposição de cálcio e também de outros nutrientes, que podem fazer falta quando se exclui leite e derivados da alimentação.
Gde abraço,
Juliana
Bem descobri há 4 meses que sou IL ….já sei que não devo tomar leite e derivados, pois os médicos falam isso a todo momento. Mas estou preocupada com reposiçao de cálcio…pois ninguém fala quase nisso….uma vez que sou mulher e preciso deste nutriente….e agora?? ( tenho 30 anos).
Olá Silveira!
Diversos alimentos além do leite contém cálcio e é possível manter uma ingestão adequada deste mineral sem o consumo de leite e derivados!
Sugerimos que vc consulte um médico e um nutricionista para fazer uma avaliação detalhada e para receber orientações personalizadas quanto às suas necessidades de ingestão de cálcio e possível necessidade de suplementação.
Gde abraço,
Juliana
Gostei muito da matéria, pois ñ consigo ingerir leite de soja, e com isso já venho notando a perda de cálcio no meu organismo, pois já faz três anos que tenho a intolerância.
Tenho 22 anos, qual seria idade para começar a tomar cálcio, pois a ausência deste, já está interferindo na minha vida!!!!!!!
help!!!!!!!!!!!!!!!
Olá Josiete!
O melhor é conversar com o médico a respeito para que tente encontrar uma alternativa.
Infelizmente sem nem saber maiores detalhes, como a idade e o porque da indicação do Pregomin,não temos como ajudar. O melhor mesmo é conversar com o médico que fez a prescrição.
Gde abraço,
Juliana
Quando a criança não aceita de forma alguma o Leite Pregomim, o que devemos fazer?
Silvana,
Leites fermentados contêm lactose, porém em menor quantidade que o leite comum. Por isso são considerados alimentos com baixo teor de lactose.
Abçs,
Adorei esta matéria pois tenho intolerância a lactose e tenho 37 anos,idade
que pra mulher é importante o cálcio.
Obrigada
Leites fermentados como Yakult não contêm lactose??