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Alimentação Especial na Mídia

alimentacao especialQuando o assunto era alimentação especial, falava-se apenas sobre alimentos sem açúcar, para diabéticos. Hoje os holofotes estão direcionados a outros tipos de restrição alimentar e a mídia dá maior atenção a problemas como a doença celíaca, a intolerância à lactose, a alergia às proteínas do leite, além do diabetes. Sob um enfoque gastronômico, o caderno de entretenimento do Correio Braziliense desta sexta-feira (10.07) publicou uma matéria sobre diversos restaurantes e cafés da Capital Federal que oferecem pratos e alimentos prontos isentos de glúten, lactose e açúcar. O portal UOL publicou hoje (13.07), na seção Ciência e Saúde, uma matéria com o título “Disciplina é a palavra-chave em casos de doenças que restringem a dieta“. A matéria contém links diretos para os diferentes tipos de restrições alimentares incluindo aí uma matéria especial sobre a intolerância à lactose – “Para algumas pessoas, o leite é o inimigo número um da dieta“. Ficamos muito felizes pelo destaque que o assunto tem merecido na mídia e por mais este reconhecimento do trabalho desenvolvido pelo Semlactose.

Luciane é fundadora e editora do Semlactose.com há mais de 10 anos e sócia da Anitah Alimentos, empresa de alimentos sem glúten e sem lactose. Luciane descobriu sua intolerância à lactose em 2006 e desde então atua como pesquisadora sobre o tema de intolerâncias e alergias alimentares criando e adaptando receitas, além de aprimorar suas habilidades culinárias através de cursos de gastronomia no Brasil e no exterior.

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