Bolo de chocolate trufado

Bolo de chocolate trufado

Delicie-se com essa receita enviada por Ana Cláudia Frederico, leitora do Semlactose. Ana Cláudia preparou o bolo para comemorar seu aniversário. Quer saber como ficou? Faça em casa e depois nos conte.

MASSA

INGREDIENTES SECOS

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 colheres de sopa de fermento químico em pó
  • 1 colher de chá de sal

Passar essa mistura na peneira 3 ou 4 vezes.

INGREDIENTES LÍQUIDOS

Em outra vasilha colocar:

  • 1/2 xícara de creme vegetal
  • 2 xícaras de água
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha (opcional)
  • 1 colher de chá de vinagre branco

PREPARO

  1. Misture aos poucos os líquidos com os secos com uma espátula até deixar a mistura homogênea.
  2. Asse em forma untada com creme vegetal e farinha em forno pré-aquecido, com temperatura média por 40 minutos.

RECHEIO

  • 250 ml de leite de soja
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • açúcar a gosto
  • 1 colher creme vegetal
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

PREPARO

  1. Dissolva o amido de milho no leite, adicione os demais ingredientes e mexa em fogo baixo até formar um creme. Reserve.
  2. Corte o bolo ao meio e coloque o recheio. Cubra com a outra metade do bolo.

COBERTURA

  • 200 g de chocolate sem leite
  • 200 g de creme de soja

PREPARO

  1. Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria e acrescente o creme de soja. Se preferir, acrecente um pouco de conhaque na mistura.
  2. Cubra o bolo com a cobertura e enfeite com nozes e cerejas.

Colaboração (imagem e receita): Ana Claudia Frederico

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