Quentinhas, servidas no café da manhã com mel, geléia e frutas. As famosas “pancakes” fazem parte do cardápio dos americanos há muitas décadas e já conquistaram o paladar de muitos mundo a fora. Alessandra Martins dos Santos nos enviou esta receita adaptada para ficar isenta de leite.
INGREDIENTES
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 caixinha de creme de soja
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- óleo para untar
PREPARO
- Em um liquidificador, bata o ovo, a água, o óleo e o creme de soja.
- Acrescente a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e bata até ficar homogêneo.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada, despeje porções de massa no centro, sem espalhar.
- Quando começar a formar furinhos na superfície, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado. Coloque em um prato e reserve.
- Repita o mesmo procedimento com restante da massa. Sirva quente.
- Sirva as panquecas com geleia ou mel. Experimente também, adicionar à massa frutas silvestres, passas ou gotas de chocolate sem lactose. Fica uma delícia!