American pancakes

American pancakes

Quentinhas, servidas no café da manhã com mel, geléia e frutas. As famosas “pancakes” fazem parte do cardápio dos americanos há muitas décadas e já conquistaram o paladar de muitos mundo a fora. Alessandra Martins dos Santos nos enviou esta receita adaptada para ficar isenta de leite.

INGREDIENTES

  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 caixinha de creme de soja
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • óleo para untar

PREPARO

  1. Em um liquidificador, bata o ovo, a água, o óleo e o creme de soja.
  2. Acrescente a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e bata até ficar homogêneo.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente untada, despeje porções de massa no centro, sem espalhar.
  4. Quando começar a formar furinhos na superfície, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado. Coloque em um prato e reserve.
  5. Repita o mesmo procedimento com restante da massa. Sirva quente.
  6. Sirva as panquecas com geleia ou mel. Experimente também, adicionar à massa frutas silvestres, passas ou gotas de chocolate sem lactose. Fica uma delícia!

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