Essa é mais uma sobremesa super fácil de fazer, isenta de leite e glúten. Para os fãs de doces à base de ovos, este quindão é um pouco mais suave que o quindim original e menos calórico. As nozes adicionam um sabor especial ao doce.
INGREDIENTES
- 100g de coco ralado
- 200ml de leite de coco
- 6 ovos
- 4 gemas
- 3 xícaras de açúcar
- 100 g de creme vegetal
- Nozes para enfeitar
PREPARO
- Misture bem o coco ralado ao leite de coco. Reserve.
- Em outro recipiente misture os ovos, as gemas, o açúcar e o creme vegetal.
- Por fim, junte as duas misturas e mexa bem com uma colher.
- Coloque a mistura em uma forma com furo no centro, untada e pulverizada com açúcar. Leve ao forno em banho-maria por 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Enfeite com nozes. Você também pode optar por fazer o quindão em pequenas forminhas de empada. Para assar nas forminhas você deverá levar menos tempo para assá-las. Veja o resultado em 25 minutos.