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Quindão

Quindão

Essa é mais uma sobremesa super fácil de fazer, isenta de leite e glúten. Para os fãs de doces à base de ovos, este quindão é um pouco mais suave que o quindim original e menos calórico. As nozes adicionam um sabor especial ao doce.

INGREDIENTES

  • 100g de coco ralado
  • 200ml de leite de coco
  • 6 ovos
  • 4 gemas
  • 3 xícaras de açúcar
  • 100 g de creme vegetal
  • Nozes para enfeitar

PREPARO

  1. Misture bem o coco ralado ao leite de coco. Reserve.
  2. Em outro recipiente misture os ovos, as gemas, o açúcar e o creme vegetal.
  3. Por fim, junte as duas misturas e mexa bem com uma colher.
  4. Coloque a mistura em uma forma com furo no centro, untada e pulverizada com açúcar. Leve ao forno em banho-maria por 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Enfeite com nozes. Você também pode optar por fazer o quindão em pequenas forminhas de empada. Para assar nas forminhas você deverá levar menos tempo para assá-las. Veja o resultado em 25 minutos.
Fonte: Adaptada do programa Anonymous Gourmet
Luciane é fundadora e editora do Semlactose.com há mais de 10 anos e sócia da Anitah Alimentos, empresa de alimentos sem glúten e sem lactose. Luciane descobriu sua intolerância à lactose em 2006 e desde então atua como pesquisadora sobre o tema de intolerâncias e alergias alimentares criando e adaptando receitas, além de aprimorar suas habilidades culinárias através de cursos de gastronomia no Brasil e no exterior.

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