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Cogumelos frescos, que há alguns anos eram considerados iguarias exóticas aqui no Brasil, hoje fazem parte dos cardápios de diversos restaurantes e das nossas receitas caseiras. Os preços ainda são um pouco salgados, mas os benefícios à saúde e o sabor conquistam cada vez mais o paladar do brasileiro. Para servir como uma entrada ou simplesmente fazer um petisco diferente e super gostoso, aprenda a fazer o Poupourri de Cogumelos. Elogios são garantidos! E a melhor parte: é muito fácil de fazer.
INGREDIENTES
- 200 g de cogumelos castanhos (ou paris) fatiados
- 200 g de cogumelos shimeji cortados na base
- 200 g de cogumelos shitake fatiados
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
- sal a gosto
PREPARO
- Em uma panela, coloque o azeite de oliva. Em seguida, coloque o alho, deixe-o dourar levemente e acrescente a salsinha picada.
- Após, coloque os cogumelos. Mexa bem, adicione o vinagre balsâmico e o sal. Refogue por mais uns 5 minutos e retire do fogo.
Sirva quente com torradinhas.