O queijo é certamente uma das mais antigas e melhores invenções da culinária de todos os tempos. Usado em saladas, massas, molhos, pizzas, o queijo é adorado por todos seja em fatias, ralado ou derretido. Muitos leitores chegam até o Semlactose.com buscando informações sobre os diferentes tipos de queijo e para saber quais deles possuem lactose em sua composição. Entenda melhor sobre este adorado alimento e o que os fabricantes dizem a respeito, especialmente para quem tem intolerância à lactose.
Como o queijo é produzido?
Existem mais de 1.000 tipos de queijos sendo fabricados em diversos países do mundo. De forma geral, os ingredientes básicos para a fabricação de queijos são leite fresco, fermento lático e cloreto de sódio (sal). Entretanto, para a fabricação de alguns queijos, como o tipo emental, o queijo roquefort, camembert, entre outros, utilizam-se microorganismos específicos com o objetivo de produzir as características marcantes de sabor, textura e aroma destes queijos.
Inicialmente o leite é aquecido e logo após resfriado para passar pelo processo de coagulação. Nesta etapa, grande parte da lactose (que está presente no soro do leite) é descartada. Após os queijos são prensados, enformados e os que passam pelo processo de maturação, deverão ser armazenados em temperatura adequada para este processo, que pode levar semanas ou até meses.
Entre as principais funções do processo de maturação está o processo da glicólise - transformação da lactose em ácido lático. Em outras palavras, bactérias utilizadas no processo fermentativo consomem a lactose reduzindo o teor deste carboidrato a quase zero. O produto da glicólise, o ácido lático, não possui lactose e portanto não causa nenhum tipo de efeito a intolerantes à lactose. Isso explica o fato de alguns tipos de queijo conterem um teor muito baixo de lactose e poderem ser consumidos sem sentirmos os desconfortos da Intolerância à lactose.
Qual o teor de lactose dos queijos?
De forma geral, pode-se dizer que todos os queijos elaborados com leite de origem animal, sejam eles de vaca, búfala, cabra ou ovelha, sofrem uma redução do teor de lactose no seu processo natural de fabricação, que pode variar entre 0,06g até cerca de 3,0g por cada 100g do produto.
Apenas como um comparativo, 100 ml de leite de vaca integral contém, em média, 4,5g de lactose. Ou seja, a redução de lactose em queijos pode ser bastante signficativa. Outro aspecto a ser considerado é que dificilmente consumimos uma porção de 100g de um queijo em uma única refeição, o que diminui ainda mais a quantidade de lactose que iremos ingerir por porção (que em geral varia entre 20 a 40g do produto, dependendo do tipo de queijo)
Via de regra, queijos maturados possuem um teor menor de lactose do que os queijos frescos, já que ao longo do processo de maturação as bactérias utilizadas no processo fermentativo consomem a lactose, deixando apenas resíduos deste carboidrato. Ao contrário do que muitas pessoas acreditam, a mussarela de búfala, um queijo fresco, possui cerca de 2g de lactose (por 100g), bem mais do que diversos queijos maturados como os que você verá na lista de queijos com baixo teor de lactose.
E os queijos processados? Eles contêm lactose?
Cuidado com este tipo de queijo! Queijos processados são aqueles que normalmente vem embalados em fatias individuais. Um exemplo comum são os queijos usados pela indústria de fast food, como o famoso “queijo cheddar” dos sanduíches do McDonalds. Esses queijos são chamados de queijos processados. Na verdade este produto é uma massa que contém queijo, corantes, emulsificantes, aromatizantes, e, em muitos casos, leite em pó e soro de leite. Por tanto, este tipo de queijo geralmente contém mais lactose do que os queijos tradicionais.
TEOR MÉDIO DE LACTOSE (EM GRAMAS) POR CADA 100GR DO PRODUTO
Veja nesta lista as quantidades de lactose em gramas (por cada 100g de queijo). Os valores expressos abaixo foram analisados a partir de diferentes amostras de queijos de diferentes fabricantes. Para saber o teor de lactose da marca que você deseja consumir, entre em contato com o SAC do fabricante.
- Mussarela de vaca: 0,07g
- Mussarela de búfala (fresca): 1,0 - 2,0g
- Gorgonzola: 0,06g
- Emmental: 0,1g
- Gouda (vaca ou de ovelha): 0,1g
- Feta (de ovelha): 0,1 - 0,5g
- Havarti: 0,1g
- Brie: 0,4g
- Camembert: 0,1 - 0,4g
- Muenster: 0,1g
- Parmesão: 0,06g
- Provolone: 0,1g
- Minas frescal: 1,0 a 2,0g
- Ricota: 2,0g
- Queijo coalho: 1,25 a 2,0g
- Coalhada: 2,9g
- Cream cheese: 2,5g
- Requeijão: 4,4g
- Requeijão light: 7,3g
E os queijos zero lactose? Qual a diferença entre eles e os queijos comuns?
A diferença básica é a adição da enzima lactase ao leite com o qual é produzido o queijo. Este processo tem sido utilizado principalmente em queijos frescos, que costumam conter um teor de lactose mais elevado. É o caso da ricota, do queijo minas frescal, da mussarela fresca e dos queijos processados.
Ficou com alguma dúvida? Poste na área de comentários!
Referências:
Food Standards - Australia New Zealand
USDA National Nutrient Database
Food Intolerance Network
Lactose content in typical Italian gorgonzola cheese: a pilot study
Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos da UFSC
Queijos Tirolez
Queijos Lavera
Queijos no Brasil
Boa noite adorei o artigo ,a minha filha têm intolerância grau 4 . Ela afora piza ,e parmesão quer disser que pode comer? Gostava da sua opinião obrigada
Manuela, a intolerância à lactose não é medida em graus. Não seria alergia as proteínas do leite de vaca? Se for este o caso, sua filha não deve consumir nenhum tipo de derivado de leite. Ela poderia consumir queijos apenas se confirmado que ela tem intolerância à lactose. abs
Ótima matéria, Parabéns!
O queijo coalho tem teor baixo de lactose?
Wilnete, já aproveitamos para adicionar mais esta informação. O queijo coalho contém uma quantidade de lactose similar a outros queijos frescos e não é indicado para intolerantes à lactose. Cerca de 1,25 até 2g de lactose em cada 100g do produto. Mas existem algumas marcas que já fabricam a versão de queijo coalho zero lactose. abs
Qual o queijo indicado para diabéticos que tem intolerância à lactose?
Mary, os queijos maturados como o parmesão, pecorino toscano, e outros que estão ai na lista contém um baixissimo teor de lactose, que geralmente funcionam bem para pessoas que tem IL. E como o processo fermentativo elimina a lactose dos queijos (que nesse caso é o único carboidrato presente) ele acaba também sendo uma opção viável para diabéticos.
Ariche tem lactose?
Bela matéria
Oi Leandro, de forma geral, o ariche ou chancliche tem baixo teor de lactose (menos de 1g por porção), mas ele varia conforme o fabricante. Veja a marca que você prefere e faça contato com o fabricante para saber esta informação em mais detalhes. abs
Eu não sou médica mas tenho IL, e posso dizer que as intolerâncias alimentares provocam os mais diversos sintomas no organismo. Enxaquecas, cansaço físico, cabelos e unhas frágeis, dores articulares, além de todos os sintomas gastrointestinais…pode provocar também candidíase de repetição e infecção urinária de repetição…tudo isso eu tive durante anos… até que caí numa crise crônica já de candidíase e não me contentei com os diagnósticos de baixa imunidade…busquei informações e praticamente cheguei ao consultório médico achando que eu tinha disbiose intestinal… porém para minha surpresa apenas uma IL também poderia provocar todos esses sintomas.
Oi gabriela, legal o seu depoimento. Os problemas gastrintestinais que sofremos com IL podem desencadear uma série de outros problemas. A disbiose, que é um desequilíbrio da microbitoa intestinal, acaba causando em algumas pessoas candidíase, além de outros problemas relacionadosao trato gastrintestinal e ao sistema imunológico. Na verdade o mais importante é lembrarmos que nosso corpo está totalmente interligado e nossa medicina ainda nos trata de forma segmentada e não holística. Mas fico muito feliz em saber que você conseguiu identificar o que causava todos esses sintomas e espero que tudo esteja melhor. abs
Luciane, obrigada pela matéria, foi muito esclarecedora e até os comentários como o da Gabriela ajudaram a fazer sentido várias questões que tenho observado. Não conhecia o site, o achei encontrei pela busca no Google sobre o teor de lactose em queijos e foi o único que de fato oferece informações claras e objetivas. Parabéns e mais uma vez, obrigada!
Oi Fernanda, muito obrigada pelo feedback!! Que bom saber que o conteúdo foi útil pra você. 🙂
Gostei muito da matéria. Tirou minhas dúvidas. Obrigada!
Legal Vânia 🙂
Olá! Ótima matéria! <3'
Fiquei com uma dúvida!
Sempre que vou ao supermercado, leio todo o rótulo dos queijos mas não entendo muito :-(' Percebi que a mussarela de vaca possui baixo teor de lactose, 0,07g. Agora, minha dúvida é: como posso identificar no rótulo se o teor é alto ou baixo? Devo olhar a gramagem de Carboidratos contida no queijo para fazer uma ''média''?
Muito obrigada,
Giovana.
Oi Giovana, boa pergunta. Nós geralmente tomamos como base o leite de vaca, que possui cerca de 4,6g por 100 ml. Se a mussarela indicar 0,06g de carboidratos isso significa que há apenas uma lactose residual no produto. Um teor muito baixo e que não deve provocar nenhum sintoma de IL. Sobre a leitura do rótulo, é isso mesmo que você menciona. Os queijos, de forma geral, são fabricados apenas com leite, cloreto de sódio (sal) e fermento lácteo. O único carboidrato presente, neste caso, é a lactose. Então fica fácil identificar. Abs
Sempre me atento a rótulos de todos os produtos, fiz uma dieta de carbo, lactose e glúten. Podia consumir queijos com 0 carbo. Agora meu filho desenvolveu IL, será que o queijo 0 carbo, significa também 0 lactose?
Vanessa, em princípio sim, o queijo que diz no rótulo 0g, deve significar que não contém lactose, ou que pelo menos contém em uma mínima porção. Por que? Por que existe uma regra na rotulagem de alimentos que permite que qualquer número abaixo de 1g (0,8 / 0,5) seja arredondado para zero. Então o queijo pode conter uma quantidade pequena de lactose e isso não estar especificado no rótulo.
Que legal a matéria, sou intolerante a Lactose… então quer dizer que posso voltar a comer pizza normalmente?
Faz alguns anos que me privo de pizzas.
Karina, lembre que cada pizzaria usa um tipo de queijo diferente em sua pizza. A mussarela de qualidade, como deve ser fabricada, contém em média um baixo teor de lactose, mas sabemos que os processos de fabricação podem variar muito para queijos mais simples, como a mussarela, e é impossível saber a procedência do queijo utilizado pela pizzaria que vc deseja ir. Você pode até tentar comer uma pequena quantidade e ver como se sente, mas eu ainda prefiro ser mais cautelosa e fazer uma pizza em casa com um queijo que conheço a procedência. 🙂
Olá KA FERS, eu também sou intolerante a Lactose, mas consigo comer pequenos pedaços de pizza, pois tenho uma intolerância baixa. Mas, quando quero comer uma pizza inteira, eu apelo para os Comprimido de Lactase para consumir antes das refeições com Lactose (Ex: Perlatte, Lactase, LacDay, Lactosil, LacLev). Você não precisa se privar do queijo se tomar um comprimido antes 🙂
Obrigada pela dica, vou começar a usar esses comprimidos !!!
Oi Luciane
Sou intolerante a lactose também e gostaria de tirar uma dúvida: a ricota é feita do soro do leite. No texto diz que é no soro onde há maior teor de lactose. Como explicar um teor de lactose na ricota de 2,0 g , enquanto no requeijão, por exemplo, 4,4 g sendo que a ricota é proveniente do soro do leite?
Obrigada pelas informações.
Denise, meu conhecimento técnico de produção de queijos não é muito aprofundado, mas vou tentar explicar. Sim, é verdade que a ricota é tida como um subproduto do queijo, uma vez que ela é feita a partir do soro do leite. Mas, dentro do próprio processo de fabricação da ricota, onde ocorre a coagulação das proteínas do soro, mais uma vez, há aqui uma filtragem e neste processo, parte da lactose deve acabar sendo eliminada. A informação do teor médio de lactose na ricota brasileira é de alguns fabricantes de laticínios. abs
Oi! Antes de mais nada quero parabenizá-los pela página, muito boa! Fiquei intolerante à lactose já depois dos 65 anos e sempre leio o que há a respeito do assunto. Há uma informação sobre queijos que me pareceu imprecisa. Ao que conheço de queijos (que não é muito), o provolone é o resultado do mesmo processo do queijo mussarela, que recebe defumação em sua fase final. Minha dúvida é a seguinte: Se a mussarela tem 0,06g de lactose, porque o provolone teria 0,1g? Não crio que o processo de defumação faça acrescentar lactose ao produto…rs Obrigado .
Ótima pergunta César. Acho que não sou a pessoa mais certa para lhe dar essa resposta (não sou técnica da área), mas arrisco dizer que a diferença está no tempo de maturação. Enquanto o tempo médio de maturação da mussarela é baixo (cerca de 15 dias), o queijo Provolone possui um tempo mínimo de maturação de 60 dias. Durante o período de maturação, as bactérias láticas seguem utilizando a lactose como substrato para o seu metabolismo (consumindo assim a lactose remanescente no queijo). abs
Amo queijo, cresci comendo vários tipos de queijo, neste ano descobri que sou IL, sentia fortes dores abdominais, cólicas incessantes, dor ao evacuar, imaginava que não existia queijo sem lactose, fiquei muito feliz por ter encontrado essa página, muito bacana! Parabéns!
Legal Muller. Espero que vc encontre várias outras informações úteis em nosso site. abs
Amei a sua página!!! Descobri recentemente que tenho intolerância a lactose e também ao glute desde a minha infância, mas os problemas nunca foram associados a alimentação. Tenho enxaqueca com frequência, sinto inchaço, forte dores abdominais, constipação com muitos episódios de sangramento (quando conseguia ir ao banheiro), diversos problemas de pele jamais solucionados, etc. Enfim, sofro desde a infância, mas quando adulta os sintomas ficaram mais agressivos. Fico contente em saber que o meu mundo não desmoronou, pois conto com opções alimentares saborosas e mais saudáveis. Grata pelo material compartilhado!! Um grande abraço!!!
Oi Ana, que bom saber que vc curtiu nossas informações! Aqui no Semlactose.com vc vai encontrar várias receitas legais, dicas de produtos e informações que podem ajudar bastante neste período de uma reeducação alimentar para vc se sentir bem e evitar todos esses sintomas. Abs
Olá!
Que bom ter encontrado este site, sou confeiteiro, trabalho com alimentos todos os dias, descobri a poucos meses, que tenho Dii, colite, estou reduzindo o glúten e a lactose aos poucos, até que consiga viver sem e feliz. Você teria alguma informação sobre os queijos e esta doença? É muito difícil lidar com o produto e não poder consumi-lo. Sou amante do queijo.
Maximiliana, em muitos casos de DII a intolerância à lactose é uma consequência da doença. A grande vantagem dos queijos, principalmente os maduros, é que eles são praticamente isentos de lactose. Entretanto, a maioria são de difícil digestão, pois são bastante gordurosos. Acredito que um acompanhamento com um bom nutricionista pode lhe ajudar muito nesta fase e ele tb pode lhe orientar quanto ao consumo de queijos. E por fim, sei que não é a mesma coisa, mas sugiro você experimentar alguns queijos veganos. Claro que não são iguais aos queijos tradicionais, mas jé experimentei ótimos produtos! Abs
Obrigada pela matéria!
Sou IL e o cheddar para mim é como se fosse um veneno. Passo muito mal.
E o nosso famoso catupiry????
Tem teor alto de lactose que nem o requeijão?
Oi Carolina,
Se você olhar a página do requeijão Catupiry eles informam o teor de lactose do produto: 0,3g. É um teor baixo e para algumas pessoas com IL é possível consumir sem sintomas. De qualquer forma, eles oferecem a versão zero lactose, que pode ser uma ótima opção tb. http://www.catupiry.com.br/produtos/requeijao-cremoso-tradicional/
Bom dia! Feliz Natal!
E o queijo do reino? Qual o percentual dele?
Ana, Segundo a fabricante de queijo de Reino, Regina, explica que este tipo de queijo contém apenas traços de lactose em sua composição. Abs
Muito bom o artigo, e muito bons os links.
Que maravilha, que felicidade saber isso!
Muito obrigada por compartilhar esse conhecimento!
Legal Maria Clara! Bjs
Parabéns pelo belo trabalho. Gostaria que me tirasse uma dúvida. O queijo artesanal em tranças (cozido) contem lactose? Uma amiga com intolerância está consumindo e me relatou não sentir desconforto.
Nilia, não saberia dizer. Se ele é um queijo maturado, há uma grande chance de ele conter baixo teor de lactose. Uma dica: faça contato com o fabricante desta marca que sua amiga consome e converse com o SAC pedindo informações sobre o teor de lactose deste queijo. Abs
Luciane,
Bom dia!
Primeiramente gostaria de parabenizar você e toda equipe que desenvolvem este maravilhoso trabalho, graças a Deus não sofro e até onde eu sei em minha família não conheço ninguém que tenha intolerância ou alergia há alguma classe de alimento. Mas devido ter um pequeno negócio no ramo alimentício, tenho buscado incessantemente compreender como funciona a questão da intolerância e alergia alimentar, pois hoje pessoas que sofrem com tais “problemas” ainda tem alguma dificuldade para encontrar algo já pronto para comer, por exemplo em bares, restaurantes e/ ou praça de alimentação de shopping’s. Sabe me informar algum site que ao lançar os ingredientes de uma determinada receita já me forneça as quantidades de lactose e glúten?
Desde já agradeço, e que Deus vos abençoe neste excelente trabalho que estão desenvolvendo!!!
Guilherme,
Obrigada pelos elogios!! A quantidade de lactose de algum alimento só pode ser detectada através de análises específicas para este carboidrato. Se não me engano o ITAL, Instituto de tecnologia de alimentos, faz este tipo de análise. Abs
O queijo alpino ou suiço é maturado, curado como chamamos? Pesquisei na internet e não descobri.
adorei a matéria que você escreveu. excelente
Uma pessoa falou de mussarela de bufala. Uma amiga tem alguma intolerancia a algo do leite de vaca e nao a lactose..entao ela come mussarela de bufala
eu passo mal com lactose entao nao faz diferença..ambas sao ruins
Oi Allan, o queijo Alpino (tradicionalmente produzido na Suiça) possui diferentes tempos de maturação. Os mais duros, são geralmente os mais maturados, enquanto os mais jovens tendem a ser mais macios. Quanto maior o período de maturação, menor será o teor de lactose de um queijo.
Para quem possui alergia às proteínas do leite de vaca, deve ter cuidado ao consumir alimentos de leite de outros animais. As características das proteínas dos outros leites animais é relativamente similar às proteínas do leite de vaca. abs
Muito bom texto, gostei de saber que a muçarela de vaca tem baixo teor de lactose. Adoro pizza.
Legal Herbert! Abs
Eu tb! Fiquei surpresa com a quantidade na mussarela, vou voltar a consumir pizza????
Ótimo texto! Descobri a intolerância à lactose em 2015. Faço acompanhamento com nutricionista, mas sempre tenho dúvidas quanto aos queijos. Também é pouca a variedade encontrada aqui onde moro. e o preço nem sempre cabe no bolso, rs. Eu estou procurando queijo ricota sem lactose, mas não encontrei ainda. Mas tem uma receita com 2 litros de leite e suco de limão que vou testar! Em tempo: sou gaúcha de Porto Alegre, tchê! Abraços!
Oi Vânia, tudo bem minha conterrânea? 🙂 Em porto Alegre tu deves encontrar o queijo cottage Lacfree da Verde Campo. Não é ricota, mas é similar. Já ouvi falar desta receita, mas nunca experimentei. Espero que fique boa! abs
Interessante texto! Tenho intolerância leve a moderada. Tenho acompanhamento de nutricionista e estou me sentido muito bem - antes do acompanhamento não era assim. Achei interessante a informação de que a muçarela de búfala tem mais lactose que a de vaca, pois como a de búfala e não sinto nada… já a de vaca, me dá muitos gases!
Vânia, obrigada por compartilhar seu depoimento. É importante ressaltar que a mussarela de búfala que mencionamos no texto é aquela fresca, que geralmente vem embalada em soro. Sei que há algumas que não são frescas. Dessas nós não temos informação quanto ao teor de lactose, mas diria que é mais baixo que a mussarela fresca. abs
Bom dia Luciane!
Tive a mesma dúvida que a Vânia. Um gastroenterologista que me consultei, me informou que a muçarela de búfala não continha lactose. Desde então consumo vários produtos de Búfala e realmente só passei mal com o queijo fresco. Minha intolerância é bem alta e tbm descobri há dois anos apenas. Fiquei muito surpresa em saber que a muçarela de vaca tem pouca lactose, já que essa me faz mal. Gostaria que fizesse mais pesquisas sobre o assunto. Agradeço muito.
Oi Carla, Tudo bem? Essa questão da mussarela de búfala não conter lactose é um mito que ouço há muitos anos. É importante deixar claro que quando falamos de mussarela de búfala é bom lembrar que há 2 tipos. Há a mussarela de búfala fresca, e há também uma mussarela de búfala mais maturada. A mussarela fresca (mais comum aqui no Brasil) é a que contém maior teor de lactose. Não tenho informações mais aprofundadas sobre o assunto, mas alguns estudos relatam que apesar de o leite de búfala conter maior teor de gordura, ela é de mais fácil digestão do que a gordura do leite de vaca. Vou pesquisar mais e quando encontrar algo relevante, posto por aqui. Bjs
que legal
mas uma pergunta
entao quanto mais moles os queijos mais lactose eles tem?
o queijo minas.ricota,requeijao tem mais lactose que os queijos amarelos??
porque pra mim eu passo melhor com o queiji branco do que com a mussarela,engracado isso..
Oi Marcelo, é legal a gente separar queijo mole de queijo fresco. O brie e camembert são queijos moles (com uma casca mais firme), mas por serem maturados eles possuem mais baixo teor de lactose. O que ocorre com os queijos frescos? Em geral, o soro (onde a maior parte da lactose se encontra) não é eliminado completamente e eles não passam por um período de cura (maturação). Com isso, acabam contendo um teor maior de lactose. Há outro fator que devemos ponderar em relação aos queijos de forma geral. A mussarela, por exemplo, mesmo contendo apenas traços de lactose, é um queijo com alto teor de gordura. Muitas vezes o que pode causar desconfortos gastrintestinais é o teor de gordura consumido, que tende a deixar a digestão bem mais lenta. Abs
Ótimo texto, como sempre! Obrigada por esclarecer tantas dúvidas!!
Valeu pelo feedback Thais! Bjs
E o queijo de cabra?
Pamela, aqui no Brasil encontramos os queijos de cabra frescos (Boursin, chèvre a L’Huile) e alguns maturados. A regra para queijos de cabra ou de ovelha é a mesma. Queijos frescos em geral contém teor mais alto de lactose, ao passo que queijos maturados contêm teor menor de lactose. Não temos informações exatas do teor de lactose desses queijos que menciono, mas caso consiga, postaremos aqui na nossa matéria. Abs
Nunca fiz exame para saber se tenho intolerância ao glútem. Sei que tenho intolerância pelos sintomas como inchaço, dor de cabeça e diarréia. Sinto dificuldades em escolher os produtos com conta de informação ou preço.
Para queijos a gente nao fala maturado cuja expressão é um tratamento para carnes, para queijos disse Curado , ou meia cura, ou fresco.
Por favor, gostaria de uma tabela que mostrasse os diferentes queijos de búfala e de vaca e seus índices de lactose, seria possível ?
Nasci com uma vantagem evolutiva,meu organismo produz lactase, consumo leite in-natura, queijos etc.
Achei este site muito importante para quem não produz lactase.
Deveria haver uma lei informando a presença de lactose em alimentos a industrializados.
Olá, Adorei o site pois descobri hj que sou IL e fiquei ansiosa pra saber ao certo o que poderia ingerir a partir de agora. Gostaria de saber se ao comerçarmos a tratar a intolerância com dieta sem lactose e/ou usarmos os suplementos para degradar a lactose, isso provoca aumento de peso? Ou seja, a partir do momento que degradamos a proteína do leite (lactose) é comum haver aumento de peso??
Descobri recentemente que meu filho tem IL
Está difícil, pois além disso tbm tem doença. celiaca,ele ama pizza e pão de queijo. Amei as informações que encontrei. aqui, parabéns ao site.
Eu queria saber o seguinte, sou intolerante e esses dias tomei uns copos de leite pq eu amo leite eu antes tomava 2LT de leite por dia , desde q eu tomei o leite estou sintindo muita dor de cabeca fui ao medico e ele disse q era enxaqueca marquei o neurologista para segunda feira que vem mas estou preocupado sabe e queria saber se quem e intolerante a lactose tomar leite pode dar crises de enxaqueca ou uma dor de cabeca forte msm
Muito obg!!!
não tem causa efeito conexo em ingerir lacticínios e os mesmos causarem enxaqueca. Deverá sim consultar o seu médico para despiste da causa das mesmas.
Eu não sou médica mas tenho IL, e posso dizer que as intolerâncias alimentares provocam os mais diversos sintomas no organismo. Enxaquecas, cansaço físico, cabelos e unhas frágeis, dores articulares, além de todos os sintomas gastrointestinais…pode provocar também candidíase de repetição e infecção urinária de repetição…tudo isso eu tive durante anos… até que caí numa crise crônica já de candidíase e não me contentei com os diagnósticos de baixa imunidade…busquei informações e praticamente cheguei ao consultório médico achando que eu tinha disbiose intestinal… porém para minha surpresa apenas uma IL também poderia provocar todos esses sintomas.
Não sou médico apenas um intolerante a lactose e conheço pessoas intolerantes a lactose que tem dor de cabeça ao consumir leite.
Eu sou intolerante e tenho sim, crises fortes de enxaqueca quando como algo que tenha lactose. Me descobri intolerante recentemente, mas no meu caso pesquisei e muito as causas da minha enxaqueca aparentemente sem motivo, fui a diversas especialidades médicas e descartei inúmeras possibilidades e só restou a intolerância. Não só a intolerância à lactose, mas diversos outros problemas grastrointestinais podem sim causar enxaqueca, também tive severas crises quando tive problema na vesícula. Depois de diversos exames e especialidades médicas e de me descobrir intolerante, percebi a relação direta da enxaqueca com minha intolerância quando, em um aniversário de criança, teimei em comer o que não devia a enxaqueca me apareceu quase que de forma instantânea e não melhorou totalmente (mesmo tomando remédio) até completar a digestão. Mas cada caso é um caso, pesquise a causa da sua enxaqueca e espero ter ajudado.
Adorei o blog! Mas tenho uma duvida, na informacao nutricional da muçarela de bufala da bom destino fala que tem 0 carboidratos, entao entendi que nao possui lactose. Muçarela de bufala possui lactose?
Parabéns pelo trabalho, Luciane!
Acabei de descobrir que sou intolerante e seu site tem me ajudado muito! Bjs
parabens pelas informaçoes muito bom !!
Otimo blog. Parabéns pelas informações.
ONDE SAO VENDIDO OS QUEIJOS DE MINAS SEM LACTOSE EM SANTA CARINA, BALNEARIO CAMBORIU EM OUTRA CIDADE FAVOR INFORMAR.
OBRIGADO.
WILSON
Texto excelente, muito informativo, parabéns!
Legal Caroline. Que bom saber que vc curtiu!
Em Santa Catarina tem no Angeloni e Giassi..varias opções…