Bombons de coco e nozes

Tempo de Preparo 00:30

Tempo de Cozimento 00:10

Dificuldade Baixa

Porções 30

INGREDIENTES

• 2 embalagens de coco ralado desidratado
• 100g de passas sem sementes
• 1 xícara de chá de rum
• 6 gemas
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 200g de nozes moídas
• 250g de chocolate sem lactose (veja artigo relacionado)

PREPARO

1. De véspera, deixe as passas de infusão no rum. Escorra e reserve.
2. Bata no processador o coco ralado, as gemas, o açúcar, as nozes e as passas.
3. Retire a mistura do processador e leve ao fogo baixo até engrossar.
4. Deixe esfriar um pouco e faça pequenas bolinhas, com as mãos untadas.
5. Derreta o chocolate em banho maria. Quando ele estiver morno, passe os bombons no chocolate e deixe esfriar em um prato. Leve-os ao refrigerador por cerca de 20 a 30 minutos.
6. Retire do refrigerador e coloque-os em forminhas.