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Sobremesas sem lactose: como driblar a gula no restaurante

Quando vou a um restaurante ou a um café, é sempre difícil o momento da sobremesa. No início, eu lembro que ficava irritada cada vez que chegava o garçom com uma enorme bandeja de sugestões de sobremesas e eu olhava para todas e pensava: “Puxa, só me resta comer o sagu e ainda sem creme!!!!!!”. Mas aos poucos fui descobrindo algumas sobremesas que tradicionalmente não levam leite. Talvez não teriam sido a minha primeira escolha, mas hoje eu me acostumei e até gosto de várias delas.

  • Salada de frutas com uma colherada de merengue
  • Pudim de claras com calda de ameixas
  • Quindim
  • Papo de Anjo
  • Sagu (sem creme, mas pode ser com merengue!)
  • Gelatina
  • Baba de Moça (em geral não leva leite, mas algumas pessoas usam leite condensado, por isso é bom verificar antes, ok?)
  • Torta de Coco Macron
  • Apfelstrudel (strudel de maçãs)
  • Pastel de Santa Clara (feito geralmente com massa fillo e doce de ovos, que não levam leite ou derivados)
Luciane é fundadora e editora do Semlactose.com há mais de 10 anos e sócia da Anitah Alimentos, empresa de alimentos sem glúten e sem lactose. Luciane descobriu sua intolerância à lactose em 2006 e desde então atua como pesquisadora sobre o tema de intolerâncias e alergias alimentares criando e adaptando receitas, além de aprimorar suas habilidades culinárias através de cursos de gastronomia no Brasil e no exterior.