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Docinho de banana base

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Ao testar e criar novas receitas, tenho buscado opções com o menor número de ingredientes alérgenos para que mais pessoas possam usá-las. Muitas não funcionam, mas essa receita foi sucesso total! Super versátil, esse docinho pode ser servido de diferentes formas: puro, como cobertura ou recheio.

INGREDIENTES

  • 5 bananas prata
  • suco de 1/2 limão
  • 5 cravos da índia
  • 150 ml de leite de coco
  • 1/2 xícara de açúcar demerara
  • 1 xícara de água

PREPARO

1. Em uma panela, colocar a água, o açúcar e os cravos. Mexa para dissolver o açúcar e leve ao fogo baixo sem mexer por 30 minutos (se vc mexer, o açúcar pode empelotar). Desligue o fogo e deixe esfriar.

2. Retire os cravos, leve a mistura ao liquidificador as bananas em pedaços, o suco de limão e o leite de coco. Bata bem até obter um creme homogêneo.

4. Sirva em taças acompanhado de frutas, com calda de goiabada ou chocolate ou ainda pode ser usado como recheio para bolos.

Dicas
Ao servir em copinhos, você pode adicionar confeitos para deixar seu docinho com cara de festa.

 

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Sobre o autor

Portoalegrense, graduada em Letras, MBA em Marketing de Serviços pela ESPM-RS e MBA Executivo pela FDC. Na área de culinária, Luciane fez cursos no IESB, Escola de Gastronomia de Brasília, além de diversos workshops no Brasil e no exterior. Após descobrir sua intolerância à lactose em 2006, Luciane passou a pesquisar o tema e deu início à criação e adaptação de receitas, substituindo ingredientes e experimentando novos sabores. Em 2007 nasce o Semlactose.com e, desde então, Luciane atua como editora e administradora do site, sempre em busca de novidades na área.

6 Comentários

  1. Vou testar as receitas, agora descobri uma intolerancia à lactose, e é muito dificil se alimentar, deixando de lado velhos habitos…

    • Juliana, nenhuma marca de leite de coco possui leite de origem animal em sua composição. Quando vc ficar na duvida, leia o rotulo do produto e se vc ainda tiver duvidas, entre em contato com o SAC. abs

  2. Muito interessante a receita de docinho de banana. Porém, quando devem ser acrescentados o suco de limão e os cravos?
    Não é a primeira vez que percebo falhas nas receitas. Dessa vez resolvi notificá-los.

    Grata,

    Fátima Souza

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