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Sorvetes sem lactose

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sorvetes sem lactoseHá algum tempo atrás, uma leitora nos escreveu comentando sobre seu desejo por sorvetes e a dificuldade que tinha de encontrar sorvetes sem lactose. Esse comentário nos levou a pesquisar sobre opções que temos aqui no Brasil e dar uma olhadinha em produtos similares de outros países. Derreta-se por essas delícias! . . . AMORATTO SORVETES ARTESANAIS amoratto Rejane Zanotta, da Amoratto Sorvetes, nos contou que a empresa fabrica sorvetes sem lactose desde 2003. “A produção tem sido crescente, pois a cada ano mais pessoas estão consumindo e sugerindo novos sabores.” Os sorvetes da linha sem lactose são elaborados à base soja e os sabores disponíveis são creme de baunilha, morango, coco, chocolate e doce de leite. Onde Encontrar: somente na região da grande Florianópolis, SC . B-NICE RICE CREAM B-nice Elaborado com leite de arroz, o B-Nice é uma boa opção para pessoas que além de alergia às proteínas do leite, também possuem alergia às proteínas da soja. O B-Nice recebeu o prêmio de Melhor Produto Alimentício Vegano de 2007 no Reino Unido e é comercializado nos sabores morango, baunilha e chocolate belga, este último, considerado o sabor favorito e mais cremoso da linha. Onde Encontrar: na loja virtual GoodnessDirect.co.uk (vendas somente para o Reino Unido) . CHAPMAN”S LACTOSE FREE chapmans A Canadense Chapman”s se destaca neste mercado por oferecer linhas de alimentos especiais direcionadas a diferentes necessidades. Além das linhas de produtos sem nozes, sem glúten e sem açúcar, eles oferecem também a linha sem lactose. Os sorvetes são elaborados com leite de vaca tratado com enzima lactase, não contêm açúcar (são adoçados com sucralose) e são oferecidos nos sabores baunilha, chocolate holandês, caramelo, cereja, nozes, além do sanduiche de biscoito de chocolate e sorvete de baunilha. Onde encontrar: vendas somente no Canadá . . STOGO stogoNão poderia deixar de mencionar essa preciosidade. Uma sorveteria em Nova York que trabalha apenas com sorvetes elaborados com produtos de origem vegetal orgânicos. A lista de sabores é de dar inveja a qualquer sorveteria tradicional. Entre os sabores estão chá verde, chocolate com pimenta mexicana, pistache e cardamomo, cookies de passas com aveia, amendoas tostadas, além dos tradicionais sabores de chocolate, baunilha, frutas vermelhas, entre outros. A sorveteria possui 3 linhas de sorvetes que são elaborados à base de soja, leite de coco e leite de cereais. Onde Encontrar: 159 Second Avenue – Nova York

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Sobre o autor

Portoalegrense, graduada em Letras, MBA em Marketing de Serviços pela ESPM-RS e MBA Executivo pela FDC. Na área de culinária, Luciane fez cursos no IESB, Escola de Gastronomia de Brasília, além de diversos workshops no Brasil e no exterior. Após descobrir sua intolerância à lactose em 2006, Luciane passou a pesquisar o tema e deu início à criação e adaptação de receitas, substituindo ingredientes e experimentando novos sabores. Em 2007 nasce o Semlactose.com e, desde então, Luciane atua como editora e administradora do site, sempre em busca de novidades na área.

106 Comentários

    • Adriana, ouvi dizer que a Gelateria Cioccolatte oferece sorvetes sem lactose, mas não sei se são aqueles à base de água e frutas ou se são cremosos. Faça contato com eles. abs

  1. Robson Machado on

    Olá ! Me chamo Robson Machado ,moro Rio de Janeiro, não tenho muito acesso a os sorvetes de soja ,pois tenho uma filha de 2 anos com tolerância 0 a Lactose ,
    gostaria de um distribuidor aqui no rio de Janeiro mais preciso em Niterói.

  2. A La Basque Sorvetes Premium está em Porto Alegre há mais de 30 anos em frente ao Parcao, oferece 3 tipos de Sorvets, sem Lactose, quais sejam abacaxi, limão, maracujá, excelentes, vale a pena experimentar. Não pode ir até a loja? Não se preocupe, a LB entrega em sua casa.

    Visite a pág no facebook/labasqueportoalegre

  3. Cecilia Barros on

    Gostaria de saber se em Ribeirão preto – SP tem algum lugar que forneça alguma marca de sorvete sem lactose . Estou me sentindo perdida a pouco tempo descobri q minha filha de apenas 1 aninho tem alergia a lactse. E ainda me sinto perdida com a situação OBRIGADO

  4. Em Brasília temos várias sorveterias com opções sem lactose: La Bella (Taguantinga, Guará e Terraço Shopping), Sorbê e Palazzo na Asa Norte, quiosque no Parque Shopping.

  5. Sempre tive uma dúvida. Já encontrei sorvetes e outros alimentos que dizem possuir só soro de leite, isso também é prejudicial como o leite ou posso consumir normalmente?
    Obrigada

  6. Gostaria de saber se é correto dizer que um sorvete que contenha leite, é zero LACTOSE, pelo fato de conter proteina LACTASE em seus ingredientes, pois uma grande industria criou este produto aqui no sul

    • juliana_nutri on

      Olá Fernando,

      A lactase é a enzima que faz a quebra da lactose (açúcar do leite) em 2 açúcares menores, a glicose e a galactose. Na indústria de alimentos, quando um produto elaborado com leite, recebe adição de lactase (e seu tempo e temperatura corretas de ação são devidamente monitorados), seu teor de lactose será reduzido, podendo chegar a zero ou a algum valor bem próximo disso. Não há nenhum problema nisso, já que até o momento não existe outra maneira de se reduzir o teor de lactose num alimento elaborado com leite de vaca (ou de qualquer outro animal).

      De toda forma, é sempre importante lembrar que esse tipo de produto não deve ser consumido por pessoas com alergia às proteínas do leite, já que a lactase não exerce nenhum efeito sobre as mesmas.

      Gde abraço,

      Juliana

  7. Cibele boa tarde, sou da fábrica de sorvetes NECTAR BRASIL situada na cidade de São Sebastião no Litoral Norte de São Paulo, presente com seus sorvetes em mais de trinta cidades, sou suspeito de falar mais é uma massa no palito com pedaços da fruta é o verdadeiro sorvete, estamos desenvolvendo o sorvete sem lactose em breve estará no mercado, desde já muito obrigado.

  8. Manuela Ferraz on

    Oi, meu nome é Manuela, tenho 15 anos e moro em Taguatinga-DF, descobri a pouco tempo que tenho intolerância a glutén e a lactose. Se alguém souber um local próximo a Taguatinga que tenha sorvetes sem glutén e lactose, por favor me informe!!!! Obrigada *-*

    • Manuela, a loja de sorvetes do Shopping Brasilia tem vários sabores de frutas que são elaborados somente à base de água (não contêm leite) e possivelmente não contêm glúten, mas vale vc confirmar esta ultima informação, ok? abs,

    • Oi Manuela. Acho que no Taguatinga Shopping tem a Sorveteria La Bella. Lá tem uns 4 sabores sem lactose, inclusive de chocolate.

  9. Fittore Sorvetes on

    Prezados,
    Trabalho com sorvetes e estou desenvolvendo sorvetes a base de soja, sem lactose. Consegui obter um sorvete de sabor que, se não está idêntico, está muito próximo ao sabor do sorvete convencional de leite. Tenho projeto de vender este sorvete com entrega em domicílio na cidade do Rio de Janeiro. Quem tiver interesse de experimentar, envie um email para fittoresorvetes@yahoo.com.br para maiores informações.

    • Sorvetes Tofutti sem lactose e os Potes não contem gluten, podem ser encontrados na Mambo,
      Emorio SP, Varanda Frutas, Madrid Supermercados, Sonda, Leve Tudo Vieira de Moraes, Coop ABC
      Sorocaba e São Jose dos Campos, Rede Hirota, e em todas as lojas do Pão de Açucar e no Supermercado VIP Tatuapé.

  10. Marcelo Naldi on

    Oi Paulo, obrigado pela ajuda, espero que a Cibele tenha encontrado, querendo mais informações Cibele, é só postar um comentário.

  11. Marcelo Naldi on

    Olá, Acabou de chegar no mercado brasileiro os sorvetes da TOFUTTI Brands, empresa Norte Americana com produtos Sem Lactose, 0% Gordura Trans, 0% Colesterol, Açucar Orgânico, Kocher, Veganiano e totalmente saudável. Já pode encontrá-lo nas lojas da Rede HM (Emporium São Paulo), Varandas Frutas, Casa Santa Luzia entre outras.

      • Cibele, eu comprei os sorevetes Tofutti sem lactose no Emporio SP da Rua Jurema e no Emporio SP da Afonso Bras, eles tem um freezer que fica ao lado do caixa, e fiquei sabendo que na proxima semana as Panificadoras Kennedy em São Bernardo do Campo e Panificadora Marengo no Tatuapé, Panif.Marengo na Guilherme Giorgi e Panif. Meskita na Otavio Braga de Mesquita em Guarulhos irão receber os produtos, é uma delicia recomendo o Flowers e o Pote Vanilha com Amendoas.

  12. Prezados leitores, eu e minha esposa abrimos a Bellona Sorvetes Artesanais na Av. José Bonifácio, 593 em Porto Alegre. Trabalhamos com o sistema de buffet por peso e criamos a segmentação de sorvetes tradicionais (base de leite), sorvetes sem açúcar (zero), sorvetes base de soja (sem leite) e sorbet (sem leite) o que chamamos de base água. Convém salientar que oferecemos mais de 30 opções sem leite, que atende tanto aos intolerantes à lactose quanto ao público vegano. Também temos uma loja em Capão da Canoa/RS localizada na Rua Pindorama, 341 loja 3. Desde já agradecemos pela oportunidade de divulgação das nossas lojas e colocamo-nos a disposição de quem tiver interesse em conhecer um pouco mais da Bellona Sorvetes Artesanais. Abraço, Fernando e Nara

  13. Olá Luciane, gostei muito deste site, pois faz pouco tempo que descobri que tenho intolerância à lactose, e tenho me sentido bastante perdida quanto à minha alimentação daqui pra frente. Recentemente estive no Uruguai e encontrei uma leite sem lactose com sabor de frutas que é uma delícia: da Conaprole, linha Plus, nos sabores maçã e pêssego, diz claramente "leche deslactosada", com vitaminas e ferro. Foi um achado pois estava bebendo só sucos de frutas com loja, que também são bons. Fica como sugestão por se um dia alguém aí for ao Uruguai, lá não se encontra muitos produtos sem lactose.
    Um abraço.
    Sandra.

    • Oi Sandra,
      Essas dicas são sempre muito bem vindas, pois desta forma a gente sempre pode ter alguma alternativa quando estamos em viagem. No início da reeducação alimentar é realmente mais difícil, pois no fundo estamos pouco acostumados a pensar sobre o que comemos. Parece que este "pensar", quando precisa ser ativado, e nos damos conta que determinados alimentos não devem mais fazer parte da nossa dieta, nos traz uma sensação de privação, principalmente em relação aos doces. Mas após algum tempo você verá que na verdade há um novo mundo de sabores, de alimentos que você vai experimentar e tenho certeza que irá gostar muito. Dê uma olhada com calma em nossas matérias e aproveite para acompanhar as novidades publicadas por email. Abraços,

    • juliana_nutri on

      Olá Dama,

      Cadastra-se em nosso site, para que vc receba periodicamente as novidades por e-mail, ok?

      Gde abraço,

      Juliana

  14. Olá, tenho um filho de 09 anos, Vinícius, ele também tem alergia a leite e a ovo. Se ele toma leite ou come ovo os olhos ficam irritados e ele está com dificuldades de olhar na claridade. Ele ja está usando oculos de grau e de sol pois nao suporta aclaridade, tudo foi por causa da alergia. Mas o oftalmo dele e a medica de alergia disse que ele vai melhorar quando ele crescer. Assim eu estou confiante, pois ele tem muita vontade de tomar sorvetes e eu o proibo, mas com algumas receitas isso amenisa sua dor de poder experimentar. Minha sugestão é o mercado de sorvete fazer sorvetes mas baratos para estas pessoas que tem alergia.

  15. Boa tarde, estava lendo o site, mas tbm temos sorvete sem lactose em São Paulo, tenho filho alergico e levo ele na Rua: Augusta, o nome da sorveteria e
    Soroko, muito bom..

  16. É atentar que a maioria das sorveterias utilizam o mesmo pegador de sorvete para qq tipo de sorvete, então os alérgicos precisam ficar atentos, pois os atendentes colocam o pegador em um balde de água com o resto dos outros sorvetes servidos.
    A maioria dos sorvetes citados acima não garantem total ausência de leite.

    • Olá Abilene,
      Correto. Alérgicos às proteínas do leite devem evitar sorveterias que servem sorvetes em casquinhas ou copinhos já que há certamente uma contaminação cruzada com sorvetes de leite. o ideal é comprar sorvetes de sorveterias que trabalham somente com sorvetes à base de soja ou leites vegetais, pois mesmo em uma produção industrial, onde o sorvete é embalado um a um em caixas, pode ter sofrido contaminação cruzada durante a produção. Importante também lembrar que esta matéria fala sobre alguns sorvetes SEM LACTOSE e outros sorvetes SEM LEITE. O sorvete sem lactose pode ser consumido por IL, mas não por pessoas com alergia às proteínas do leite!
      abçs,

  17. Que bom saber que existe o sorvete sem lactose, apesar que onde moro não encontro creme de soja ou condensado de soja, e muitos aqui nao sabiam que existia este tipo de doença. Obrigada.

  18. Veranise Ferreira on

    Tenho intolerancia a lactose e já consumi o sorvete de cajá da kibom, ele realmente não leva leite. Uma outra opção é o la fruta da nestlê. O único problema desse último, é ser um pouco artificial, não sendo muito recomendável pra quem tem alergia a corantes.

    • Adriano Santos on

      Realmente Veranise Ferreira, tbm sou intolerante a lactose e o único sorvete q consumo hoje é sorvete de Cajá da Kibon. Ele foi o único que não me causou efeitos colaterais

    • Obrigada pela dica Antonio Carlos.
      Meu filho tem esofagite eosinofilica e a primeira coisa que a medica excluiu da alimentacao – ha uma semana – foi o leite…
      Obrigada

  19. Atenção: o sorvete de morango da Paviloche foi reformulado e ficou muito mais cremoso e tem uma mescla com calda de morango que deu um toque a mais, deixando ainda mais gostoso. Experimentem. Free Lac Morango. Sorvete sabor morango, com mescla de morango, aromatizado e colorido artificialmente.
    NÃO CONTÉM: GLÚTEN E LACTOSE / ZERO GORDURA TRANS.

  20. Tenho uma filha com frutosemia. Não pode ingerir nenhuma fruta e açúcar de foram alguma. Preciso de sorvete diet , e que não seja de frutas….

  21. elizete pereira pint on

    Oi gente, tenho uma filha que completa agora, dia 14 de julho, 5 aninhos e ela tem intolerância à lactose. Ela é uma criança saudável, graças a Deus, mas fica louca quando vê um sorvete e nunca consegui um sorvete sem lactose para ela, como faço para comprar de vocês, com segurança é claro. Se puderem me ajudem, desde já agradeço… grande abraço fiquem com Deus.

  22. Fiquei super triste quando fui no Jungle Juice de Curitiba e descobri que ele não tem sorvete sem lactose… ouvi dizer que era tudo feito com soja! Mas não é… fiquei na vontade!!! =/

    • Oi Julia,
      Você já leu nossas matérias sobre produtos sem lactose? Há diversas matérias na seção Alimentos e a Lactose. Clique nesta seção e descubra informações sobre queijos, biscoitos, e outros alimentos sem lactose. abçs,

  23. DANIELA ALVES DOS SA on

    Amei as informações sobre os sorvetes s/ lactose e fiquei feliz em saber que existem, porém me sinto infeliz em saber que não dá pra comprar, moro em Belo Horizonte, e aqui eu sei que não existe nenhum desses produtos.

  24. Para completar as sugestões de sorveterias com opções para IL…

    Salvador: A rede de delicatessen PERINI tem vários sorbets sem lactose! Pelo que me informaram no SALVADOR Shopping todos os sabores de frutas não tem lactose! A sorveteria tem muitos sabores de frutas!

    A Sorveteria FRUGELA (unidade da av. Luís Tarquínio, Lauro de Freitas) tem 3 sorvetes de frutas sem lactose. Se eu não me engano os de Graviola e Jaca estão entre eles.

    O Dono da FRUGELA consultou a tabela na hora e me deu esta informação. Não sei se ela é válida para todos os lugares que tem sorvete da frugela.

    Bom, não custa conferir antes, né?

    um abraço pra todos

  25. Será q não existe uma sorveteria c/ esses sorvetes maravilhosos no Rio de Janeiro???? Caramba, é tão difícil achar produtos s/ lactose q a gente possa dar, principalmente, às crianças como é o meu caso. Minha neta é intolerante a lactose e eu não acho nada gostoso p/ dar a ela e modificar a sua alimentação. É tudo mt restrito e difícil de encontrar. Preciso q vcs me ajudem, se puderem, p/ ver se ela come coisinhas mais gostosas e diferentes do dia a dia. Obrigada. Abraços.

    • Vania,
      Há várias sorveterias que fabricam sorbets (sorvetes elaborados apenas com frutas água e açúcar). Confirme os ingredientes com o pessoal responsável pela elaboração dos sorvetes. Como sua neta tem apenas 9 meses, seria importante oferecer mais alimentos feitos em casa, evitando assim o consumo de conservantes, corantes, etc.
      abçs,

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