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Iscas de filé ao pesto de amêndoas

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Essa é uma receita leve e simples de fazer. O toque especial fica por conta do molho pesto de amêndoas, que dá um sabor diferente e super saboroso ao prato. Confira.
INGREDIENTES:

  • 600 gr de filé mignon cortado em cubos
  • 2 cenouras picadas em cubinhos
  • couve cortada em tirinhas finas
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • 3 colheres de sopa de pesto de amêndoas sem lactose
PREPARO

Em uma panela coloque 2 colheres de azeite, doure o alho e em seguida coloque a cenoura e na sequência a couve. Refogue rapidamente e tempere com sal à gosto. Reserve.Tempere o filé com sal e pimenta do reino moída e doure os cubos de carne em 2 colheres de azeite.

MONTAGEM DO PRATO

Coloque uma camada de legumes, os cubos de filé por cima e para finalizar, coloque o molho pesto por cima do filé.

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Sobre o autor

Portoalegrense, graduada em Letras, MBA em Marketing de Serviços pela ESPM-RS e MBA Executivo pela FDC. Na área de culinária, Luciane fez cursos no IESB, Escola de Gastronomia de Brasília, além de diversos workshops no Brasil e no exterior. Após descobrir sua intolerância à lactose em 2006, Luciane passou a pesquisar o tema e deu início à criação e adaptação de receitas, substituindo ingredientes e experimentando novos sabores. Em 2007 nasce o Semlactose.com e, desde então, Luciane atua como editora e administradora do site, sempre em busca de novidades na área.

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