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Guacamole

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Uma das típicas iguarias da culinária mexicana, o Guacamole já rodou o mundo e foi adaptado aos paladares locais. Uma receita simples e super gostosa para servir como aperitivo.

INGREDIENTES

  • 1 abacate maduro
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 2 tomates picados (sem sementes)
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • 4 colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • pimenta malagueta picada (à gosto)
  • 1 limão
  • sal à gosto
  • 1 pacote de salgadinhos de milho ou torradinhas*

* Também chamados de tortilla chips, os salgadinhos de milho são semelhantes aos salgadinhos Doritos aqui no Brasil. Para intolerantes ao glúten, use torradinhas sem glúten.

PREPARO

Amasse o abacate e misture os demais ingredientes. Esprema o suco do limão e misture bem. Sirva com os salgadinhos de milho ou torradinhas.

Dicas
Sirva o Guacamole logo após seu preparo para que o abacate não escureça.
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Sobre o autor

Portoalegrense, graduada em Letras, MBA em Marketing de Serviços pela ESPM-RS e MBA Executivo pela FDC. Na área de culinária, Luciane fez cursos no IESB, Escola de Gastronomia de Brasília, além de diversos workshops no Brasil e no exterior. Após descobrir sua intolerância à lactose em 2006, Luciane passou a pesquisar o tema e deu início à criação e adaptação de receitas, substituindo ingredientes e experimentando novos sabores. Em 2007 nasce o Semlactose.com e, desde então, Luciane atua como editora e administradora do site, sempre em busca de novidades na área.

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