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Flocada de Maçã

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Para os adeptos de uma culinária integral, essa tortinha de maçã vai conquistar o seu paladar. Ela é bem recheada, suavemente doce e com uma cobertura cremosa . Uma ótima oportunidade para você colocar suas habilidades culinárias em dia. Depois nos conte como ficou!

INGREDIENTES

Torta

  • 1 xícara de farinha integral
  • 1 xícara de aveia em flocos finos
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de óleo de canola
  • 3 maçãs gala ou fuji cortadas com casca, em fatias finas
  • canela em pó a gosto
  • 1/2 copo de suco de laranja

Cobertura

  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher (sopa) de araruta (fécula de mandioca)
  • 2 colheres (sopa) açúcar mascavo
  • 1 xícara de suco de laranja

PREPARO

  1. Coloque a farinha, a aveia, o açúcar mascavo e o óleo e misture bem todos os ingredientes. A mistura ficará com a aparência de uma farofa.
  2. Em uma forma untada e enfarinhada, (preferencialmente com fundo removível) coloque uma camada fina da farofa, cubra com fatias de maçã e pulverize um pouco de canela em pó. Repita a mesma seqüência de camadas deixando por último a camada de maçãs.
  3. Despeje aos poucos o suco de laranja em toda a massa para deixar a torta úmida de maneira uniforme.
  4. Leve ao forno (180 graus) por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e deixe-a esfriar.

Enquanto isso prepare a cobertura:

  1. Dissolva a araruta em 1/2 xícara de água. Em uma panela (fogo baixo) coloque a mistura e acrescente o suco de laranja e o açúcar mascavo. Mexa sempre até formar um creme levemente espesso e transparente. Cubra a torta com a cobertura.
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Sobre o autor

Portoalegrense, graduada em Letras, MBA em Marketing de Serviços pela ESPM-RS e MBA Executivo pela FDC. Na área de culinária, Luciane fez cursos no IESB, Escola de Gastronomia de Brasília, além de diversos workshops no Brasil e no exterior. Após descobrir sua intolerância à lactose em 2006, Luciane passou a pesquisar o tema e deu início à criação e adaptação de receitas, substituindo ingredientes e experimentando novos sabores. Em 2007 nasce o Semlactose.com e, desde então, Luciane atua como editora e administradora do site, sempre em busca de novidades na área.

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