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Bolo de maçã & nozes

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Esta receita é originalmente elaborada sem leite ou derivados. Este bolinho é tudo de bom (para não dizer maravilhoso!), e pode ser feito especialmente para crianças com alergia ao leite.

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de açúcar mascavo peneirado
  • 1 xícara de farinha de trigo peneirada
  • ½ xícara de óleo vegetal de canola
  • 1 xícara de nozes moídas
  • 1 ovo inteiro levemente batido
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 2 maçãs gala ou fuji descascadas e cortadas em cubinhos.

PREPARO

  1. Misture o acúcar, a farinha e a canela.
  2. Adicione aos poucos o óleo, o ovo batido e a essência de baunilha. Por último adicione o bicarbonato de sódio.
  3. Acrescente as nozes e as maçãs.
  4. Coloque a massa em uma forma tamanho 20 x 30 cm, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por 25 minutos ou até quando o bolo estiver dourado.
  5. Depois de pronto, enfeite com nozes e açúcar mascavo.
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Sobre o autor

Luciane é fundadora e editora do Semlactose.com há mais de 10 anos e sócia da Bake-in-Box, empresa de alimentos sem glúten e sem lactose. Luciane descobriu sua intolerância à lactose em 2006 e desde então atua como pesquisadora sobre o tema de intolerâncias e alergias alimentares criando e adaptando receitas, além de aprimorar suas habilidades culinárias através de cursos de gastronomia no Brasil e no exterior.

5 Comentários

  1. Olá. Tenho uma dúvida. Quem NÃO É intolerante à lactose, pode consumir produtos SEM lactose com frequência? Isso pode causar algum mal futuro? Obg.

    • Luciane Baldo on

      Oi Dávia, os produtos lácteos com adição da enzima lactase poderiam ser comparados aos produtos DIET / LIGHT ou outros similares. Não há nenhum tipo de restrição para quem quiser consumí-los, mesmo sem ter intolerância à lactose. Abs

  2. camila fernandes fer on

    Amei ter conhecido este site, tenho certeza que será de grande ajuda na hora de preparar meus alimentos sem lactose.

    Obrigado.

  3. Maria Lucia Fonseca on

    Minha filha não pode se alimentar de leite e seus derivados pois seu bebê tem alergia..Fiz esta sobremesa e ela adorou, ela e todos .Agradeço

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